Pobre descafeinado café no puedo tomar un descanso. Los entusiastas del café a menudo lo descartan como café "no real" simplemente porque se ha eliminado la cafeína. Pero incluso a medida que aumenta la barra para el café, tanto regular como descafeinado, los métodos para descafeinar el café en realidad no han cambiado mucho. Para desglosarlo simplemente: Hay dos métodos básicos, químico o agua. Un solvente químico elimina directa o indirectamente la cafeína de los granos sin tostar o los frijoles se sumergen en agua. Ambos métodos requieren mucho tiempo y son costosos, que es otra razón por la que puede ser difícil conseguir un buen descafeinado; solo se necesita más tiempo para hacer. Cada método tiene pros y contras también: el método del agua elimina otros químicos aromatizantes que deben reintroducirse en los frijoles después de eliminar la cafeína. El método químico, por otro lado, oscurece los granos, lo que hace que sea más difícil tostarlos bien porque ya están oscuros.
Y mientras hay beneficios de la cafeína, también hay muchas razones para omitirlo:una contribución a la ansiedad e insomnio, para empezar. Algunas personas encuentran que la cafeína en el café les ayuda a sentirse alerta, otras encuentran que les pone nerviosos. Y a veces, un amante del café puede querer una taza de café al final de la tarde o la noche sin preocuparse por dar vueltas y vueltas más tarde. Con las opciones disponibles hoy en día, no hay razón para que nadie se abstenga de tomar café simplemente porque necesita abstenerse de la cafeína.
Dicho esto, todavía hay algunos cafeína en el café descafeinado: generalmente Entre 2-15 miligramos por taza de 8 onzas. El café regular, por otro lado, tiene 80-100 miligramos. Es una cantidad lo suficientemente pequeña como para que la mayoría de la gente no la note, pero es algo a tener en cuenta si elige descafeinado por razones de salud. Pero, en general, las personas que anhelan una taza de café sin nerviosismo aún pueden obtenerla de manera segura y deliciosa de una de estas cervezas.
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1. Eight O’Clock Whole Bean Coffee El descafeinado original
No es necesario derrochar en un asado artesanal: esta marca de mercado masivo merece una segunda mirada (o sabor, por así decirlo). El café Eight O’Clock está hecho con granos de café 100% arábica, que son valorados por sus cualidades más suaves, afrutadas y menos amargas. Su café de tostado medio también es equilibrado: ni demasiado claro, ni demasiado oscuro, tanto en la opción descafeinada como con cafeína. También es un café en grano, lo que le permite molerlo en casa para obtener la máxima frescura y una aspereza óptima para su método de preparación.
2. SF Bay Coffee Café tostado francés descafeinado Vainas de café compostable
Las cápsulas de café ofrecen una gran comodidad y una gran cantidad de desechos plásticos. Las cápsulas de café de SF Bay, sin embargo, son 100% compostables comercialmente y funcionan con sistemas de preparación tipo taza K. Su café tostado francés descafeinado 100% arábica es oscuro pero no abrumadoramente amargo, y se equilibra con notas cremosas de azúcar morena oscura. También se eliminó la cafeína con procesos de agua, lo cual es más raro en los productores más grandes de EE. UU.
3. Peet's Coffee descafeinado Major Dickason's Blend
El café tostado oscuro, para algunas personas, es sinónimo de café: simplemente no es lo mismo si no es rico y oscuro. Por supuesto, el asunto se reduce a preferencias, pero si lo que busca es una taza oscura, la clásica mezcla Major Dickason de Peet es una buena opción para probar. La versión descafeinada es la misma que la totalmente cafeinada, solo tratada con el método solvente para eliminar la cafeína. Esta mezcla descafeinada viene molida y es mejor para máquinas de goteo y ciertos métodos de vertido.
4. Café descafeinado Highlander Grog de Cameron
El café aromatizado, como el descafeinado, puede provocar reacciones acaloradas. Pero, como tantas cosas con el café, todo se reduce a las preferencias. Cameron's Coffee permite a esos fanáticos tomar su caramelo y beberlo, también sin cafeína. El Highland Grog está inspirado en algunos de los sabores más dulces de Escocia: ron y caramelo. Con sabor sin azúcar ni edulcorantes artificiales, el grog de Cameron's Highland no tiene ningún sabor almibarado o artificial. Bébalo negro o agregue un chorrito de crema o leche y nunca vuelva a comprar cremas con sabor caro.
5. Café descafeinado Kicking Horse
Este café lo tiene todo: el café 100% arábica es orgánico certificado por el USDA, de comercio justo y kosher. Por supuesto, lo único que no tiene es cafeína. Eliminado con el método del agua suiza, Kicking Horse quiere que su descafeinado sea tan rico y sabroso como su asado con cafeína. El café también viene en grano entero para obtener la taza más fresca posible. Incluso es lo suficientemente oscuro como para usarlo en una máquina de café espresso para un café con leche descafeinado y más.
