3 golosinas caseras para canastas de Pascua - SheKnows

Haz que la canasta de Pascua de tu hijo sea aún más especial con estos dulces caseros.

Ahora que mi hijo tiene la edad suficiente para apreciar la emoción de una golosina azucarada, estoy deseando hacer algunos dulces especiales para su canasta de Pascua. Estas golosinas inspiradas en la primavera se ven impresionantes, pero solo requieren ingredientes fáciles de encontrar y unos minutos de tiempo práctico.

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Hierba de Pascua comestible

Rinde suficiente para una canasta de 6 a 8 pulgadas

Me sorprendió descubrir lo sencillo que es hacer azúcar hilado. El truco consiste en mover el tenedor de un lado a otro con confianza y rapidez para hacer las hebras delicadas, parecidas a hierba.

Ingredientes:

• 1 taza de azucar
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de sirope de maíz ligero
• 2-3 gotas de gel de colorante alimentario verde

Direcciones:

1. Cubra un área de 3 pies de un mostrador y un área de 3 pies del piso debajo con papel de periódico o papel encerado. Engrase ligeramente los mangos de dos cucharas de madera y cuélguelos a 6 pulgadas del mostrador, a 6 pulgadas de distancia, manteniéndolos en su lugar con cinta adhesiva o una olla pesada.
2. En una olla pequeña, agregue el azúcar y rocíe lentamente con el agua, luego el jarabe de maíz. Cocine a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se haya disuelto. Aumente el fuego a alto y hierva hasta que la mezcla comience a tornarse de color ámbar claro, luego retire inmediatamente del fuego. No revuelvas la mezcla mientras está hirviendo, pero gira suavemente la olla de vez en cuando para cocinarla uniformemente. Incorpora el colorante alimentario.
3. Cada dos minutos, sumerja un tenedor en la mezcla hasta que se enfríe hasta el punto en que caiga en un chorro en lugar de gotas. Cuando lo haga, sumerja dos tenedores en la mezcla y gírelos rápidamente hacia adelante y hacia atrás por encima de los mangos de madera, apuntando primero a un mango y luego al otro. Deténgase cada dos minutos para recoger el azúcar hilado y darle forma de un nido del tamaño de su canasta de Pascua. Continúa girando el azúcar hasta que se acabe o se enfríe demasiado, en cuyo caso regrésalo a fuego medio-bajo hasta que se afloje nuevamente. Una vez terminado, también puede recoger las hebras de azúcar que aún cuelgan de las asas o incluso de la cera. papel / periódico en el piso: estará demasiado frío y rígido para darle forma, pero aún se puede usar para llenar el cesta.

Nidos de coco caseros

Hace 8 nidos

Estos no son tan empalagosamente dulces como las versiones verde neón de mi infancia, pero tienen la misma masticabilidad agradable del coco y la mancha de las gominolas de colores brillantes.

Ingredientes:

• 2 claras de huevo grandes
• 1 cucharada de azucar
• Chorrito de extracto de vainilla
• 2 tazas de hojuelas de coco endulzadas
• Jelly beans, para llenar los nidos

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 325 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase con spray antiadherente.
   
2. En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, bata las claras de huevo a velocidad media hasta que empiecen a formar espuma. Aumente la velocidad a alta y vierta lentamente el azúcar. Continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora brevemente la vainilla.
3. Con los dedos, rompa los grumos de copos de coco antes de espolvorearlos sobre la mezcla de clara de huevo batida. Use una espátula para doblar el coco.
4. Deje caer 3-4 cucharadas de la masa al menos a una pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada. Para hacer una forma de nido, use una cuchara para crear un hueco en el centro de cada uno. Hornee hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos. Deje enfriar completamente antes de rellenar con gominolas u otros dulces con forma de huevo.

Fresas de Pascua cubiertas de chocolate

Inicialmente quería mojar las fresas en chocolate teñido de naranja, como estas fresas bañadas a mano de Pascua de Harry y David, pero cuando traté de agregar colorante alimentario al chocolate blanco, se agarrotó y se volvió un poco arenoso. En cambio, enrollé las fresas recién sumergidas en azúcar coloreada. Ahora estoy agradecido por el percance original, porque la capa de azúcar crujiente contrasta satisfactoriamente con la fruta jugosa.

Para hacer su propio azúcar de color, comience con 1 taza de azúcar y mezcle con 2 gotas de colorante alimentario naranja o 1 gota de cada colorante alimentario rojo y amarillo.

Ingredientes:

• 6 onzas de chispas de chocolate blanco
• 1 cucharada de manteca vegetal
• 1 cuarto de fresas, lavadas y secas con palmaditas
• 1/2 taza de azúcar de color naranja
• Galletas de chocolate trituradas o galletas Graham de chocolate, opcional

Direcciones:

1. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Pon el azúcar en un tazón pequeño y poco profundo.
   
2. En un tazón apto para microondas, agregue las chispas de chocolate blanco y la manteca vegetal y cocine en el microondas a media potencia durante un minuto. Revuelva y continúe cocinando en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que el chocolate se derrita. Deje que la mezcla se enfríe durante unos minutos para que esté lo suficientemente espesa como para cubrir las fresas.
3. Reúna las hojas del tallo de una de las fresas con los dedos, coja suavemente la fresa por las hojas y sumérjala en el chocolate blanco. Deje que el exceso de chocolate se escurra antes de enrollar la fresa en el azúcar de color y muévala a la bandeja para hornear. Repita con las fresas restantes. Déjalos secar en el frigorífico durante 30 minutos antes de servir. Opcional: Sirva sobre "tierra" de galletas de chocolate trituradas.

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