¿No estás seguro de qué hacer con todas tus verduras frescas de primavera? No se preocupe, lo tenemos cubierto con esta sencilla y elegante receta de quiche.
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La primavera y el comienzo del verano son el momento perfecto para obtener verduras baratas y súper tiernas. Lo mejor es que en este quiche puedes usar el verde que sea tu favorito. Acelgas, col rizada, espinacas tiernas… todas funcionan. Si no está familiarizado con el queso Comte, es un delicioso queso francés que es un poco más ligero en la billetera que el gruyere. Siempre es una ventaja ahorrar dinero y aún así obtener una receta deliciosa.
Quiche de verdes primaverales y queso Comte
Rinde quiche de 9 pulgadas
Ingredientes:
- 1 (9 pulgadas) de masa para pastel (sin cocer)
- 8 huevos grandes
- 1-1 / 2 tazas de crema fresca
- 1-1 / 2 tazas de leche entera
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharadas de tomillo limón finamente picado
- 4 chalotas pequeñas en rodajas finas
- 2 tazas colmadas de hojas verdes primaverales desgarradas (acelgas, col rizada, espinacas tiernas, etc.)
- 1/2 taza de queso Comte rallado (queso francés similar al gruyere)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Agregue la masa de pastel a un molde para pastel o tarta de 9 pulgadas y forre la masa con una hoja de papel pergamino y rellénela con pesos para pastel. Transfiera al horno y hornee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 25 minutos. Retire las pesas y el papel pergamino y continúe horneando hasta que estén doradas, aproximadamente cinco minutos. Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente.
- En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir, mezcle un huevo y la harina a velocidad alta hasta que quede suave. Agregue los siete huevos restantes y continúe mezclando hasta que esté bien mezclado.
- Coloque la crema fresca en un tazón mediano y bata hasta que quede suave; agregue la leche y continúe batiendo hasta que esté bien combinado. Agregue a la batidora junto con la sal, la pimienta y el tomillo y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Saltee las chalotas en aceite de oliva hasta que estén blandas y empaque bien las hojas de primavera, las chalotas salteadas y los quesos en la cáscara de tarta preparada.
- Vierta la mezcla de huevo sobre los ingredientes hasta que la cáscara agria esté llena.
- Hornee durante 20 minutos a 375 grados, luego reduzca la temperatura a 325 grados y continúe horneando hasta que el relleno esté ligeramente firme, en lugar de líquido, y la corteza tenga un color marrón dorado intenso, de 40 a 50 minutos más.
- Transfiera el quiche a una rejilla para enfriar hasta que cuaje, aproximadamente 20 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente. Para recalentar, cubra el quiche con papel de aluminio y hornee en un horno calentado a 325 grados F durante unos 15 minutos.
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