Verduras asadas y queso Brie en un rollo de pretzel - SheKnows

Es uno de esos días en los que todavía estás lleno de un gran almuerzo y ya es hora de cenar. Tal vez tenga un poco de hambre, pero no se muere de hambre, por lo que algo en el lado luminoso es imprescindible. Este es un momento perfecto para tener una verdura asada y un deslizador de Brie derretido en un rollo de pretzel tostado.

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Las verduras asadas son súper sabrosas por sí mismas. Pero cuando agrega queso Brie derretido y un rollo de pretzel que se tuesta en mantequilla con un toque de ajo, tiene un control deslizante ultra delicioso en sus manos. Tan delicioso de hecho, que probablemente tendrás segundos. Este delicioso control deslizante de verduras asadas es ligero pero también abundante, y es una excelente receta de "lunes sin carne" que puede comer cualquier día de la semana.

Verduras asadas y queso Brie en una receta de rollo de pretzel

2 porciones

Ingredientes:

Para las verduras asadas:

• 1/2 berenjena, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada de grosor
• 1 calabacín mediano, cortado a lo largo en trozos de 1/2 pulgada de grosor
• 1/2 pimiento verde, cortado a lo largo en cuartos
• 1/2 pimiento rojo, cortado a lo largo en cuartos
• 1/2 cebolla, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada de grosor
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 5 pizcas de pimienta negra molida
• 4 pizcas de sal (o al gusto)

Para el deslizadores:

• 4 rollos de pretzel pequeños, cortados por la mitad a lo largo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 pizcas de ajo en polvo
• 12 rebanadas de queso Brie (rebanadas de aproximadamente 3 por 2 pulgadas)

Direcciones:

Para las verduras asadas:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. En un tazón mediano, agregue las verduras.
3. Rocíe el aceite de oliva sobre las verduras y mézclelas para que todos los lados de las verduras queden cubiertos de aceite.
4. Agregue las verduras a una bandeja para hornear galletas y extiéndalas de manera que cada una quede plana.
5. Agrega sal y pimienta a las verduras.
6. Hornee en el horno hasta que las verduras estén asadas (aproximadamente 20 minutos).

Para los controles deslizantes:

1. Mientras se cocinan las verduras, derrita la mantequilla en una sartén mediana.
2. Espolvoree el ajo en polvo en la mantequilla derretida y coloque los rollos de pretzel en la sartén con el lado plano hacia abajo.
3. Deje que los rollos de pretzel se cocinen hasta que el lado plano del rollo esté tostado.
4. Tan pronto como las verduras salgan del horno, colóquelas en el lado inferior del rollo de pretzel.
5. Luego cubra con las rodajas de queso Brie. El queso debe derretirse por el calor de las verduras.
6. Agregue la parte superior del rollo de pretzel y sirva mientras esté caliente.

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