Convierta el clásico plato reconfortante de pollo Parm en muffins para un bocado rápido.
Chicken Parm es uno de esos platos clásicos que todo el mundo conoce y ama, y sin embargo, no podrías pagarme el dinero suficiente para pedirlo del menú de un restaurante. Me encantan los sabores, pero el plato frito empapado en grasa ahogado en salsa y queso que sale de demasiados lugares no le hace justicia al plato. Estos muffins combinan todos los deliciosos elementos del pollo a la parmesana menos la fritura. Sírvalos sobre pasta, junto con un poco de calabaza espagueti si está buscando una opción saludable o incluso encima de una ensalada.
Receta de muffins de pollo a la parmesana
Para 10 porciones
Ingredientes:
- 1 libra de pollo molido (el pavo también funciona bien)
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1/2 cebolla amarilla mediana, finamente picada
- 1 huevo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/3 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F y engrase un molde para muffins con spray para hornear.
- En un tazón grande, agregue y mezcle todos los ingredientes con una espátula hasta que se incorporen por completo.
- Enrolle la mezcla en bolas con las manos y colóquelas en cada molde para muffins.
- Hornee por 25 minutos hasta que esté completamente cocido.
- Retirar del horno y servir con salsa de tomate tibia.
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