Bocaditos de pastel de calabaza veganos sin hornear que no arruinarán tu dieta - SheKnows

Nada indica que el otoño está aquí más que todo con sabor a calabaza. Súbete al carro con estos bocados fáciles, sin hornear, llenos de sabor a pastel de calabaza que no creerás que son en realidad veganos y sin gluten.

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Tenía un poco de puré de calabaza a mano de otra receta y quería usarlo, así que se me ocurrió este refrigerio saludable que no solo es sin hornear sino que también es completamente vegano. Llenos de ingredientes buenos para usted como semillas de cáñamo, chocolate amargo, jarabe de arce puro y avena sin gluten, estos pequeños bocados saben a otoño.

Al ser bajos en azúcar, estos son un pequeño refrigerio maravilloso para la lonchera de su hijo o un bocadillo dulce con una taza de café. No arruinarán su dieta e incluso ofrecen un impulso de proteínas de la mantequilla de almendras, el cáñamo y las semillas de chía.

Receta de bocadillos de pastel de calabaza sin hornear

Rendimientos 12-14

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo inactivo: 20 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

Ingredientes secos

• 1/2 taza de copos de avena sin gluten
• 1 taza de harina de avena sin gluten
• 1/4 taza de harina de almendras
• 2 cucharadas de harina de coco
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharada de canela
• 1/4 de cucharadita de pimienta gorda
• 1/4 de cucharadita de clavo
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1/8 cucharadita de sal marina
• 2 cucharadas de nueces finamente picadas

Ingredientes húmedos

• 1/4 taza de mantequilla cremosa de almendras
• 1/4 taza de jarabe de arce puro
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de puré de calabaza

Coberturas (opcional)

• Mini chispas de chocolate amargo
• Semillas de cáñamo crudo orgánico

Direcciones:

1. Cubra una bandeja para hornear grande con papel encerado y déjela a un lado.
2. En un bol, agregue los ingredientes secos y mezcle.
3. En un tazón apto para microondas, agregue la mantequilla de almendras, el jarabe de arce y la vainilla. Calentar durante 30 segundos o hasta que la mantequilla de almendras se derrita.
4. A los ingredientes secos, agregue el puré de calabaza, luego vierta la mezcla tibia de mantequilla de almendras encima y mezcle muy bien.
5. Con una cucharada, vierta cucharadas de la mezcla sobre el papel encerado. Enrolle la mezcla en bolas y déjelas enfriar durante 20 minutos.
6. Retirar del refrigerador y enrollar en las mini chispas de chocolate, semillas de cáñamo o cualquier otro aderezo deseado.
7. Almacenar en un recipiente hermético hasta por 4 días en el refrigerador.

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