¡El final de una semana de vacaciones puede ser agotador! Después de que todas las visitas, las comidas y tal vez incluso las compras lleguen a su fin (o al menos hasta las próximas vacaciones), es probable que usted y la familia estén agotados, ¡y llenos! El salteado de fideos soba para la cena del domingo es una comida rápida que es un cambio de ritmo más ligero que la comida de Acción de Gracias, ¡y comienza de la mejor manera para la próxima semana!
Después de toda la comida pesada y los postres durante un fin de semana festivo, probablemente esté listo para algo más ligero para la cena. El sofrito de fideos soba es delicioso e incluye toneladas de verduras. Este es un platillo divertido y sabroso para servir al final de una semana festiva llena de diversión.
¡Un domingo arreglado!
Aunque haya pasado los últimos días con su familia durante el fin de semana festivo, este es un buen momento para trabajar en el jardín al aire libre antes de que el clima realmente comience a cambiar. Además, después de comer muchísima comida deliciosa durante el Día de Acción de Gracias, probablemente le vendría bien hacer algo de ejercicio al aire libre.
Si cuelga luces navideñas, involucre a toda la familia para que ayude. Desde el director creativo hasta ayudar a sostener los hilos de luces mientras se cuelgan, hay algo que todos pueden hacer.
Rastrilla todas las hojas caídas del jardín. ¡Este es un buen momento para alistar a la familia para que recojan las hojas caídas antes de la temporada de nieve (o simplemente para poner en orden)! ¡No olvides divertirte un poco saltando en una pila una o dos veces! Este también es un gran ejercicio: ¡rastrillar las hojas puede quemar 290 calorías por hora! Si atraviesa su jardín rápidamente, ofrézcase a ayudar a un vecino anciano con su jardín también.
¡Vuélvete loco con él! No olvide podar los arbustos y árboles que ahora están inactivos. Los ayudará a prepararse para la temporada de primavera. Deje la poda y el recorte a los adultos y solicite la ayuda de los niños para recoger los recortes.
Salteado de fideos soba
Ingredientes:
- 8 onzas de fideos soba crudos (o empaquetados como pasta japonesa de trigo sarraceno)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2 tazas de hongos shiitake frescos en rodajas
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas
- 1/4 de cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 diente de ajo picado
- 2 tazas de repollo Napa rallado
- 1/2 taza de caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari reducido en sodio
- 1 cucharada de vino de arroz o jerez seco
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 paquete (14 onzas) de tofu firme, escurrido y cortado en cubos de 1 pulgada
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
Direcciones:
- Cocine los fideos según las instrucciones del paquete, escurra y reserve.
- Use una sartén antiadherente grande o un wok para calentar el aceite a fuego medio. Agrega los champiñones, el pimiento morrón, el pimiento rojo y el ajo. Cocine durante unos tres minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.
- Agrega el repollo y tapa la sartén. Cocine durante unos dos minutos o hasta que el repollo se ablande.
- En un tazón pequeño, combine el caldo de verduras, el tamari o la salsa de soja, el vino de arroz y la maicena. Agregue la salsa a la mezcla de verduras y cocine durante unos dos minutos o hasta que la salsa burbujee.
- Agrega el tofu y los fideos a la mezcla. Mezcle suavemente todo junto hasta que esté completamente caliente. Adorne con las cebolletas y sirva inmediatamente.
Después de unas divertidas y abundantes vacaciones, es bueno tener una cena más ligera el domingo. ¡Es una excelente manera de prepararte para la próxima semana!
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