¿Bourbon y mantequilla marrón con helado? Bueno, ¿por qué no cuando está en estas tartas de manzana de una sola porción?
Lo que me encanta de estos mini pasteles, además de todo, es el sabor rústico y apenas presente del bourbon. Y la mantequilla marrón agrega un sabor a nuez ligeramente rico. Con todo, estas gemas de tarta de manzana son simplemente maravillosas.
Para acelerar un poco esta receta, utilicé cortezas de pastel prefabricadas y forro moldes pequeños aptos para horno en el interior también con corteza de pastel, junto con la corteza superior escamosa.
Me gusta hacer un relleno extra de tarta de manzana para que, justo antes de servir, cuando las tartas estén calientes, me quite las cortezas superiores, colóquelas a un lado de los platos para servir y cubra las tartas con más relleno tibio.
Luego le agrego helado de vainilla encima. El helado de vainilla derretido en el interior y el exterior de estos pasteles es la combinación más perfecta y sabe increíblemente bien.
También me gusta cubrir el helado con un par de pizcas de canela molida por si acaso. Disfrutarás de cada bocado.
Receta de mini tartas de manzana con bourbon y mantequilla marrón
Para 3 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo inactivo: 15 minutos | Tiempo total: 1 hora
Ingredientes:
- 1 paquete (2 unidades, 14.1 onzas) de masas de pastel prefabricadas refrigeradas, desenrolladas
- 4 manzanas medianas, peladas, sin corazón y en rodajas finas (manzanas Fuji, Granny Smith, Pippin o Golden Delicious)
- 1/2 limón, exprimido
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de bourbon
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de harina
- 3 pizcas de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida (para el pastel)
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada media y media o crema
- 2 cucharaditas de aceite de coco o aceite de canola (para cubrir el interior de los moldes)
- Helado de vainilla (para pie à la mode)
- 6 pizcas de canela, para decorar
- 3 moldes para una porción, aptos para horno
Direcciones:
- Caliente el horno a 425 grados F.
- Caliente una sartén pequeña a fuego lento o medio y agregue la mantequilla. Revuelva constantemente la mantequilla mientras se cocina.
- Continúe cocinando la mantequilla hasta que comience a tomar un color dorado. Apague el fuego y agregue el bourbon. Revuelva y reserve.
- Engrase ligeramente el interior de los moldes con aceite de coco.
- A cada molde, agregue una capa inferior de masa de pastel con aproximadamente 1/2 pulgada de exceso de masa por los lados. Dejar de lado.
- En un tazón grande, agregue las manzanas y el jugo de limón. Con las manos o una cuchara grande, mezcle para que las manzanas se cubran con jugo de limón.
- Agregue la mezcla de bourbon a las manzanas y mezcle para cubrir las manzanas. Déjelo a un lado por un momento.
- En un tazón mediano, agregue el azúcar, la harina, la sal, la canela y la nuez moscada. Mezcle todos los ingredientes y agréguelos al tazón grande con las manzanas. Mezclar para cubrir las manzanas.
- Llene cada molde con manzanas tan alto como puedan apilarse sin caerse. Coloque las manzanas sobrantes en una fuente para hornear pequeña o refractaria para horno o en una cazuela. Este relleno de tarta se utilizará al servir las tartas que están en los moldes.
- Cubra cada molde con un trozo circular de masa para pastel que sea aproximadamente 1/2 pulgada más ancha que el diámetro del molde.
- Con el exceso de masa colgando por los lados, forme el borde de la base.
- Engarce los bordes juntos presionándolos ligeramente con la parte posterior de un tenedor.
- Use un pedazo de la masa de pastel restante para cubrir las manzanas en el molde para hornear.
- Agregue ranuras en la parte superior de las masas de pastel, incluida la que está en la bandeja para hornear.
- En un tazón pequeño, mezcle las yemas de huevo y la mitad y la mitad. Cepille la mezcla de huevo sobre las costras de la tarta (para agregar color y brillo).
- Coloque los moldes y la fuente para hornear en una bandeja para hornear.
- Hornee hasta que la base adquiera un color dorado (alrededor de 20 a 25 minutos).
- Retirar del horno y dejar enfriar el tiempo suficiente para que los pasteles aún estén calientes antes de servir (aproximadamente de 10 a 15 minutos).
- Al servir, corte un pequeño trozo de corteza de la parte superior del pastel para exponer el interior, y coloque la mezcla de relleno de manzana adicional (que se cocinó en la fuente para hornear) encima. Cubra con helado y decore con un par de pizcas de canela para cada porción.
Más recetas divertidas de tarta de manzana
Rollitos de tarta de manzana calientes
Mini sándwiches de helado de tarta de manzana
Cupcakes de tarta de manzana
