Cena de esta noche: pollo y shiitake Marsala - SheKnows

Cuando la gente piensa en italiano, inmediatamente se lanza a la pasta o la pizza, pero ¿sabías que esos son solo los primeros platos? El pollo, la carne y los mariscos suelen ser los segundos platos en la mayoría de los restaurantes italianos y también tienen muchos sabores ricos.

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Chicken Marsala es uno de esos platos elegantes que se encuentran en los restaurantes italianos y que siempre sabe como se necesita para siempre porque sabe a champiñones y pollo que se han estado cocinando en el vino de Marsala durante horas. En realidad, este delicioso plato de Oxmoor House toma muy poco tiempo para prepararse. Y, agregar hongos shiitake en lugar de sus champiñones básicos, le da una nueva profundidad a este clásico plato italiano. Pon todo junto en una sartén durante unos minutos y tendrás una deliciosa comida italiana sin tener que salir de tu puerta.

Pollo y Shiitake Marsala

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 8 onzas de hongos shiitake, en rodajas
• 1/2 taza de vino Marsala
• 2 cebolletas picadas
• 2 cucharadas de mantequilla

Direcciones

1. Coloque cada pechuga de pollo entre 2 piezas de envoltura de plástico y golpéelas con un mazo para carne hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
2. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Espolvorea ambos lados del pollo con sal y pimienta al gusto; agregue el pollo a la sartén y cocine de 5 a 6 minutos por lado, o hasta que ya no esté rosado en el centro; retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
3. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la misma sartén y cocine los champiñones por 2 minutos, o hasta que estén tiernos; agregue el vino y 1/2 taza de cebolletas y cocine por 1 minuto.
4. Reduzca el fuego a bajo y agregue la mantequilla hasta que se derrita.
5. Regrese el pollo a la sartén y cocine por 1 minuto; coloque el pollo en una fuente y vierta la salsa de champiñones sobre el pollo; espolvorear con las cebolletas restantes y servir.

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