Hacer que la hora del almuerzo sea interesante puede ser una lucha. Es fácil quedarse atrapado en una rutina en la que come el mismo sándwich triste y empapado todos los días, o confía en un alimento básico ensalada para pasar la tarde, pero se encuentra con un hambre voraz una hora más tarde, y luego se las arregla para gastar el dinero de una semana comprando bocadillos en el supermercado de camino a casa. ¡No tiene por qué ser así! Giada De Laurentiis tiene un receta de sándwich de atún siciliano de cara abierta que resolverá todos sus problemas a la hora del almuerzo. Tiene un sabor vibrante, se puede preparar con anticipación y está repleto de ingredientes nutritivos que lo mantendrán lleno hasta la cena.
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Estos sándwiches de atún sicilianos abiertos se inspiraron en los que @giadadelaurentiis comía cuando era niño en la playa o en la piscina. El almuerzo de verano perfecto, brillante y sabroso sin cocinar. ¡Agarra la # receta en el enlace de perfil!
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Lo primero es lo primero: sí, técnicamente es un sándwich de cara abierta, pero si necesita un poco más de empuje en su almuerzo, definitivamente puede agregar una segunda pieza de muffin inglés encima. Oh, ¿mencionamos que en lugar del aburrido pan de sándwich, esta receta requiere muffins ingleses? Es un intercambio simple que marca una gran diferencia. El pan de sándwich simple puede empaparse en minutos, pero un muffin inglés tostado resiste un relleno robusto.
La porción de ensalada de atún del sándwich no es como la que recuerdas de la infancia. No hay mayonesa espesa para pesar las cosas y ahogar el sabor de los otros ingredientes. En cambio, De Laurentiis usa una pasta para untar de frijoles blancos y mascarpone que se unta en el panecillo inglés para mantener el sándwich unido, y ella dice que también es una excelente salsa vegetariana, por lo que si hace un poco más, tiene el comienzo de un sabroso refrigerio por la tarde, solo agregue zanahoria palos.
El atún envasado en aceite de oliva se escurre, luego se mezcla con apio, tomates secados al sol, alcaparras y perejil, con una vinagreta de aceite de oliva y limón que se usa para aderezar la mezcla.
Luego, todo se apila sobre la mitad de un muffin inglés cargado de frijoles blancos y mascarpone, junto con un poco de rúcula picante.
Puede preparar fácilmente la porción de atún del sándwich con anticipación y luego armar sus sándwiches antes de comer. Y si es bajo en carbohidratos, puede colocar la mezcla de ensalada de atún en una taza de lechuga crujiente o pimiento morrón cortado a la mitad como almuerzo, o simplemente comerlo directamente del tazón con una cuchara. Demonios, podríamos hacer eso de todos modos, es así de bueno.
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