Con ingredientes elegidos por los hijos de los jueces y un cameo de Paula Deen, Semana 14 de Maestro de cocina resultó épico para los cinco finalistas. Cocinero Graham Elliot Nos cuenta sobre la travesura de Mystery Box de su hijo Conrad, el concursante cuyo corazón es incluso más grande que su acento y su comida frita sureña favorita.
SheKnows: ¡Anoche fue una gran noche llena de sorpresas! ¿Qué artículos de Mystery Box en particular elegidos por ti, los hijos de Gordon y Joe te hicieron reír más?
Graham Elliot: El coco, las chispas de caramelo y las lonchas de queso envueltas individualmente. Independientemente de lo refinados que sean sus paladares, todavía gravitan hacia los colores brillantes y las cosas que probablemente saben que son malas para ellos.
SK: Conrad es demasiado lindo. ¿Cuáles fueron sus contribuciones a la caja?
GE: Las chispas y las avellanas de chocolate se untan. Pasó el resto del tiempo tirando naranjas por la despensa y blandiendo un pepino a los otros niños.
SK: Tiene dos años y medio... ¿Qué tipo de cosas le cocinas en casa?
GE: Es nuestra rutina nocturna cocinar un bocadillo de huevos revueltos a altas horas de la noche cuando llego a casa del restaurante. Coge su taburete, rompe sus propios huevos y revuelve: todo.
SK: Los hijos de Gordon y Joe, que eran como pequeñas copias al carbón de sus padres, fueron todos increíblemente educados. ¿Hubo travesuras detrás de escena que no vimos?
GE: ¡No! Lo que ves, es lo que tienes. Todos los niños se llevaron muy bien, pasaron el rato y jugaron antes y después de filmar el programa.
SK: James se las arregló para hacer un postre con calidad de restaurante con la mezcla de ingredientes y tuvo que elegir un plato con un significado especial para usted, Joe o Gordon para que los otros chefs lo cocinaran. ¿Cómo habría hecho tropezar a los chefs caseros su sándwich de cangrejo de caparazón blando?
GE: Bueno, hay una técnica especial para limpiar el cangrejo que habrían necesitado averiguar y... similar a los calamares: la sartén debe tener exactamente la temperatura adecuada para dorar uniformemente el exterior y cocinar el centrar. También habrían tenido que hacer un alioli y asegurarse de que tuviera el equilibrio adecuado de riqueza y acidez para trabajar con el cangrejo naturalmente dulce.
SK: Natasha olvidó tomar ajo para su sopa vietnamita de cerdo y fideos y tuvo que pedirle prestado a Luca. ¿Es en serio el chico más dulce de todos los tiempos?
GE: ¡Cien por ciento! Siempre hablamos de lo divertido y agradable que es. Y creo que se nota en su forma de cocinar y en su personalidad.
SK: ¡Pensé por un minuto que el ajo no iba a importar, porque todos hicieron que pareciera que estaban enviando a Natasha a empacar! ¿Cuánto tiempo deliberaron los jueces antes de decidir quedarse con los cinco concursantes?
GE: Fuimos detrás del cristal y charlamos al menos tres veces porque estaba así de cerca. Buscamos al mejor chef casero aficionado y no queremos sentirnos presionados para eliminar a alguien que no debería irse a casa.
SK: El mayor desafío de anoche para los chefs caseros fue preparar una gran comida sureña para un grupo de trabajadores benéficos que fueron organizados por Paula Deen. ¿Cuál fue tu impresión de ella?
GE: Paula jugó un papel integral en el avance de la competencia hacia el MC episodios finales, eligiendo, junto con Gordon, Joe y yo, a los dos finalistas que se saltan una ronda de competencia para avanzar a los cuatro primeros.
SK: Eres un gran fanático de la comida sureña, ¿verdad? ¿Cuál es tu plato sureño favorito?
GE: Es un empate entre pollo frito, camarones y sémola y galletas y salsa.
SK: Luca pudo repartir pollo, cocodrilo, bagre, chuleta de cerdo y camarones a los chefs caseros, incluido él mismo, para el desafío. ¿Qué hubieras preferido cocinar?
GE: El cocodrilo porque es lo suficientemente intimidante y exótico como para asustar a los otros cocineros, pero en realidad es fácil de ablandar, condimentar y preparar. Sería un buen movimiento psicológico contra los otros competidores.
SK: ¡Jessie y Luca, que mecieron la sopa vietnamita de fideos con cerdo, también se impusieron en el desafío Paula Deen! ¿Es gratificante ver a gente tan buena brillar en la competencia?
GE: Sí, siempre es agradable ver recompensados a los espíritus positivos. Ambos son grandes personas y concursantes.
SK: James, Natasha y Krissi tuvieron que afrontar una seria prueba de presión en el Maestro de cocina cocina... replicando platos de autor de los jueces. ¿Sospechaba que su postre de panna cotta sería el indicado para enviar a alguien a casa?
GE: Definitivamente es técnico y requiere mucha delicadeza para el enchapado, pero tanto el de Gordon como el de Joe eran igualmente duros, por lo que era el juego de cualquiera.
SK: Apesta todas las semanas en este punto ver a alguien irse, pero realmente estaba apoyando a James. ¿Qué le dio a Krissi la ventaja sobre él?
GE: Aparte de que la carne de res estaba más cerca del medio, el plato de Krissi dio en el clavo, lo que creo que la sorprendió incluso a ella. Obviamente, James no se fijó, lo que lo convirtió en el peor plato.
SK: No soy un fanático de que Krissi llegue a los cuatro finalistas, algo que estoy seguro de que ya estás cansado de escuchar. ¿Será tan volátil la próxima semana como sugiere la vista previa del teaser?
GE: La semana que viene es tan mala como puede ser... ¡eso es todo lo que voy a decir!
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