Nada supera el olor de un pavo asado en el horno sobre Acción de gracias el día, su piel de bronce bruñido y crepitante; sus jugos, sabrosos y listos para ser convertidos en salsa; y su carne, cocida por fuera y... congelada como una roca en el medio? UH oh. Esta Debilidad de acción de gracias es más común de lo que imagina, porque en realidad puede llevar varios días, o incluso una semana entera, descongelar su pavo por completo antes del gran día. Entonces, ¿cómo puede estar seguro de que su pájaro estará listo para el Día de Acción de Gracias? Chrissy Teigen solo publicó una guía increíble sobre su sitio web Cravings que le dice exactamente qué hacer.
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La guía fue publicada como parte de Cravings por Chrissy Teigen "Dar propinas" una guía de una semana de todo lo relacionado con el Día de Acción de Gracias.
Dado que no todos los pavos son iguales, el gráfico incluye pautas sobre cuánto tiempo necesita descongelar su pavo en función de su peso. Un pavo más pequeño de 4 a 12 libras tardará de 1 a 3 días en descongelarse en el refrigerador, según la guía, pero si está cocinando un pavo grande de 20 a 24 libras, su Es posible que el pavo deba salir del congelador el viernes antes del Día de Acción de Gracias, para que pueda descongelarse en el refrigerador durante 5 a 6 días completos antes de dirigirse al horno.
Y por razones de seguridad alimentaria, no puede confiar realmente en los atajos cuando se trata de su pavo. Debe descongelarse en el refrigerador, donde estará a una temperatura apta para alimentos todo el tiempo. Debido a que el ave es tan densa, puede tardar un tiempo en descongelarse de esta manera: el centro del pavo y el exterior deben estar a la misma temperatura cuando entren en el horno para obtener mejores resultados.
Según Teigen, también debe asegurarse de que su ave esté descongelada antes de intentar una salmuera seca o húmeda, ya que la salmuera tiene más dificultades para penetrar la carne congelada. La salmuera seca que recomienda debe aplicarse 2-3 días antes del Día de Acción de Gracias, lo que significa que debe agregar 2-3 días al tiempo de descongelación de su pavo si planea ponerlo en salmuera, para que esté listo.
Para planificar adecuadamente su fiesta de Acción de Gracias, solo eche un vistazo al gráfico. Determina cuántos días tendrás que dejar que tu pavo se descongele y, si decides ponerlo en salmuera, agrega 2 días adicionales a ese número. Sume esos dos números, luego vuelva a trabajar desde el día de Acción de Gracias para averiguar cuándo necesita sacar el pavo del congelador y ponerlo en el refrigerador. Con este método, nunca tendrás que preocuparte por meter la mano en el pavo el día de Acción de Gracias solo para descubrir que todavía está congelado en el medio nunca más.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo:
