Haga del almuerzo una aventura divertida y anticipada para su pequeño convirtiendo las recetas comunes del almuerzo en platos de mediodía caprichosos, coloridos y deliciosos. Sea creativo con los ingredientes, sirva comidas con formas divertidas y deje que el almuerzo sea una experiencia sabrosa y educativa al señalar las diferentes formas y colores. Estas cuatro ideas fáciles de preparar para el almuerzo para su niño pequeño tienen muchas variaciones nutritivas y deliciosas.
Panqueques Verdes
Hace 16 tortitas pequeñas
La comida colorida es comida divertida para los niños pequeños. Es posible que sus hijos no coman una verdura verde, pero cuando convierta una comida favorita como los panqueques, que generalmente son de colores suaves, en un sorprendente tono verde, sus hijos los encontrarán difíciles de resistir. Mejor aún, estos panqueques verdes son fáciles de preparar y ofrecen una dosis saludable de proteína vegetariana. Edamame son frijoles de soja frescos, que se pueden encontrar en los productos del supermercado o en el pasillo del congelador.
Ingredientes:
1-3 / 4 tazas de frijoles edamame sin cáscara (frijoles de soya frescos), descongelados si están congelados
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo
3 cucharadas de harina para todo uso
Pizca de levadura en polvo
Una pizca de sal y pimienta negra recién molida
Aceite vegetal
Crema agria o yogur griego
Una pizca de pimentón dulce
Direcciones:
1. En el tazón de un procesador de alimentos, combine el edamame, el aceite de oliva, el huevo y el polvo de hornear. Pulsa unas cuantas veces para descomponer el edamame. Condimentar con sal y pimienta. Continúe pulsando hasta que la mezcla sea un puré grueso.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén grande para cubrir el fondo. Enciende el fuego a medio. Cuando el aceite esté caliente, deje caer cucharadas colmadas de edamame en la sartén, presionando suavemente con el dorso de una cuchara para aplanar.
3. Tape la sartén y cocine de 2 a 3 minutos. Voltee los panqueques y cocine, tapado, de 1 a 2 minutos más o hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Sirva con una cucharada de crema agria o yogur griego y una pizca de pimentón para darle color.
Variaciones: en lugar de edamame, sustituya los guisantes, el maíz, la coliflor, el calabacín, las batatas o los frijoles. Asegúrese de escaldar las verduras firmes hasta que estén tiernas.
Bolas de arroz y camarones
Hace de 12 a 16 bolas
El arroz sobrante y los camarones cocidos hacen de este almuerzo para niños pequeños un bocadillo rápido de preparar. A tus pequeños les encantarán estos bocados nutritivos por su divertida forma redonda, así como por su textura fácil de masticar y su delicioso sabor.
Ingredientes:
2 tazas de arroz integral cocido (de grano corto o largo), tibio oa temperatura ambiente
1 taza de camarones cocidos picados
1/2 taza de zanahorias cocidas picadas
1 cucharada de miel o agave
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal marina y pimienta negra recién molida
1/4 taza de yogur griego
Direcciones:
1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. La mezcla debe quedar pegajosa. Si no es así, agregue un poco más de yogur hasta que la mezcla se mantenga unida cuando se forme una bola.
2. Forme la mezcla en 12 a 16 bolas de tamaño uniforme. Sirva inmediatamente o coloque en un recipiente hermético y refrigere. Sirva frío, a temperatura ambiente o incluso tibio; solo asegúrese de comerlos dentro de las 24 horas.
Variaciones: Se puede usar cualquier tipo de arroz en lugar del arroz integral. Para variar, pruebe la quinua o la cebada cocidas. En lugar de camarones, use otro marisco, pollo, frijoles, guisantes o incluso tofu finamente picados.
Sándwich de gofres a la parrilla
Rinde 4 mini sándwiches
Los sándwiches de gofres son un cambio bienvenido de lo común. Ooey, el queso cheddar pegajoso y las manzanas tiernas y jugosas en un gofre en lugar de pan se convierten en un almuerzo que su niño anticipará con avidez. Pruebe diferentes variedades o quesos y cualquier fruta de temporada para mantener este almuerzo interesante.
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
4 waffles tostados de trigo integral, ligeramente tostados, tibios
4 rodajas finas de queso cheddar
1 manzana en rodajas finas
Una pizca de canela molida
Direcciones:
1. Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque una rebanada de queso en cada uno de los dos waffles. Cubrir con unas rodajas de manzana y una pizca de canela molida. Cubra cada uno con las rebanadas de queso restantes y los waffles tostados.
2. Coloque los waffles en la sartén y cubra. Cocine por 2 minutos o hasta que el queso comience a derretirse. Voltee con cuidado y cocine, tapado, durante otros 2 minutos o hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
3. Transfiera a una tabla de cortar y corte cada sándwich de gofres en diagonal, haciendo 4 mini sándwiches. Deje enfriar hasta que se enfríe lo suficiente para manipular y sirva con las rodajas de manzana restantes.
Variaciones: pruebe una variedad de quesos, frutas, verduras en rodajas finas o carnes frías para este caprichoso plato de almuerzo.
Perro de frutas
Rinde 2 perros de frutas
Olvídese de los perros a base de carne con alto contenido de sodio, calorías y, a menudo, poco saludables, y sírvale a su niño pequeño una nutritiva mantequilla de almendras y un bollo relleno de frutas.
Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla de almendras suave
2 bollos de hot dog de trigo integral
1 plátano, pelado, cortado por la mitad a lo largo
Yogur de vainilla
Un puñado pequeño de arándanos frescos u otra baya fresca de su elección
Gelatina de bayas de tu elección
Direcciones:
1. Unte la mantequilla de almendras dentro de los panecillos para perros calientes. Coloca medio plátano en cada panecillo. Vierta el yogur sobre el plátano y espolvoree con algunas bayas.
2. Coloque la gelatina en una pequeña bolsa con cierre hermético y séllela, eliminando la mayor cantidad de aire posible. Corta una esquina de la bolsa y luego exprime la gelatina sobre las bayas y el yogur en zig-zag, como lo harías con ketchup o mostaza en una botella exprimible.
Variaciones: Sustituya la mantequilla de almendras por cualquier mantequilla de nueces o semillas. Pruebe diferentes sabores de yogur y jalea. Agregue coco rallado o incluso chispas de chocolate en miniatura.
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