Si cenó fuera recientemente, probablemente esté familiarizado con Open Table, el servicio de reservas en línea en tiempo real. Es conveniente de usar e incluye alrededor de 20,000 restaurantes, a nivel internacional, en su base de datos. De esos restaurantes, hay alrededor de 40 en los EE. UU. Que participan en las comidas de los lunes sin carne para los clientes.
Cientos de chefs de todo el país están deseosos de animar a sus clientes a disfrutar de una de sus comidas sin carne. Desde los sistemas escolares hasta los sistemas hospitalarios, pasando por los comedores y restaurantes corporativos, los chefs están entusiasmados de compartir comidas saludables y creativas con sus clientes.
Open Table realizó recientemente una encuesta en la que el 69 por ciento de sus participantes dijeron que no comen carne los lunes. Otro 9 por ciento dijo que participa en comidas sin carne de vez en cuando.
Lo hemos mencionado antes: eliminar la carne de sus comidas al menos un día a la semana es una tendencia alimentaria positiva que está configurado para continuar. ¿Y por qué no lo haría? Comer menos carne y más alimentos de origen vegetal no solo son buenos para la salud, sino también para el medio ambiente.
Si está interesado en ayudar a su escuela, empresa, sistema de salud o un restaurante favorito a unirse a la diversión del lunes, consulte algunos herramientas Meatless Monday tiene disponibles. Y quién sabe, tal vez la próxima vez que visite su restaurante favorito, esté encantado de ver algunas opciones interesantes de comida sin carne para elegir.
Para una comida rápida y sencilla sin carne cualquier día de la semana, los huevos son un gran recurso. ¡Esta receta de quiche también incluye verduras, que seguramente te deleitarán!
Receta de quiche de berenjena asada
Para 6
Ingredientes:
- 1 masa para pastel preparada lo suficientemente grande para un molde para pastel de 9 pulgadas, refrigerada
- 1 berenjena pequeña
- 3 tomates maduros
- 2 huevos
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- Hojas de albahaca fresca como guarnición
Direcciones:
- Precaliente su horno a 375 grados F. Use un tenedor para hacer varios agujeros en su berenjena, alrededor de ella, y colóquela en una bandeja para hornear pequeña.
- Hornea la berenjena durante unos 30 minutos o hasta que esté blanda. Sácalo del horno y déjalo a un lado.
- Encienda el horno a la posición de asador. Una vez que el asador esté caliente, ase los tomates durante unos 10 minutos o hasta que estén carbonizados.
- Una vez que la berenjena se haya enfriado al tacto, retira la piel y córtala en trozos grandes. Agregue la berenjena y los tomates a un procesador de alimentos o licuadora y tritúrelos.
- Pon tu horno a 400 grados F. Hornea la masa de pastel durante unos 10 minutos. Retíralo y déjalo a un lado.
- Agrega los huevos y la crema a un tazón grande y bátelos ligeramente.
- Agrega el puré de berenjena, la albahaca y la sal y pimienta y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Vierte la mezcla en la masa de la tarta y hornea de 25 a 30 minutos o hasta que el relleno cuaje, y al insertar un cuchillo en el centro de la quiche salga limpio. Transfiera la sartén a una rejilla y déjela enfriar durante unos 10 minutos.
- Sirva adornado con albahaca fresca.
Renunciar a la carne solo un día a la semana no es tan difícil como parece. Armado con gran recetas de lunes sin carne, estarás listo!
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