Salteado de pollo tailandés - SheKnows

No tiene que renunciar al sabor solo porque está tratando de comer bien. Este salteado de pollo tailandés es tan delicioso como su plato favorito para llevar.

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Salteado de pollo tailandés

Tamaño de la porción 4

Un salteado es una manera fabulosa de combinar una variedad de vegetales con proteínas magras para una comida nutritiva y satisfactoria. Y si está buscando darle a su salteado de pollo habitual un toque nuevo y exótico, el tailandés es el camino a seguir.

Ingredientes:

• 2-3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 cebolla mediana, finamente rebanada
• 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
• 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
• 3 hongos portobello, en rodajas finas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de salsa de soja normal
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• 1/2 cucharada de salsa de soja oscura
• 2 cucharaditas de salsa de pescado
• Ralladura de una lima
• Jugo de una lima
• 1 cucharada de sirope de arce
• 1-2 cucharaditas de ají (más o menos al nivel deseado de especias)
• Un puñado de albahaca fresca picada

Direcciones:

1. Coloque el pollo y el aceite de sésamo en un wok grande a fuego medio-bajo. Cocine hasta que desaparezca el color rosado. Transfiera el pollo a un tazón.
2. Caliente el aceite de canola, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo en el wok durante 3-4 minutos.
3. Agregue el brócoli y cocine por otros 3-4 minutos.
4. Agregue los champiñones, el ajo y el jengibre, y continúe cocinando durante 3-4 minutos.
5. Agregue el pollo y revuelva para combinar.
6. En un tazón pequeño, combine la leche de coco, las salsas de soja, la salsa de pescado, la ralladura de lima, el jugo de lima, el jarabe de arce y los chiles.
7. Agregue la salsa a la mezcla de verduras y cubra bien la carne y las verduras.
8. Espolvoree con albahaca y cocine hasta que se ablande.
9. Sirva el salteado sobre arroz o fideos, o disfrútelo solo.

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