¡Un plato de pasta delicioso y elegante que se prepara en un abrir y cerrar de ojos!
¡Agregue esto a su rotación de menú semanal con seguridad!
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¡Pensarán que trabajaste como un esclavo con esta cena de pasta cuando en realidad no podría ser más fácil! ¡Una ensalada verde crujiente y pan crujiente caliente completan la comida!
Receta de linguini con pollo y salsa de rubor de alcachofas y parmesano
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1/2 libra de linguini, cocidos según las instrucciones del paquete
- 1-1 / 2 libras de pechuga de pollo sin cocer, deshuesada y sin piel, cortada en cubos
- 1 frasco (20 onzas) de corazones de alcachofa marinados y en cuartos (colados de solo la mitad de su líquido)
- 1 lata (12 onzas) de tomates San Marzano enteros o triturados (con líquido)
- 1 taza de queso parmesano rallado (y más para cubrir si lo desea)
- 1 taza de albahaca fresca picada
- Sal y pimienta kosher si es necesario
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F. Agregue pollo crudo en cubos, corazones de alcachofa (con la mitad de su líquido), tomates (con líquido) y queso parmesano a una cazuela grande. Revuelva la mezcla y colóquela en el horno sin tapar durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Retire del horno, revuelva el pollo y la mezcla de salsa, luego vierta la salsa sobre el linguini. Mezcle bien los linguini y la salsa para cubrir la pasta. Agregue albahaca, queso parmesano adicional y sal y pimienta si lo desea. Atender.
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