La dieta es fundamental para protegerla contra el cáncer de mama. Aunque las "dietas saludables" a menudo congestionan visiones de comidas insatisfactorias y sin sabor, los alimentos saludables que combaten el cáncer son bastante fáciles de transformar en comidas gourmet. Aquí hay una lista de alimentos contra el cáncer imprescindibles, así como tres recetas suntuosas que harán de su lucha contra el cáncer de mama un esfuerzo delicioso.
Combatir el cáncer con una dieta a base de plantas con alto contenido de antioxidantes
Aunque existen varias teorías sobre las causas del cáncer de mama, una dieta saludable es sin duda un componente clave para prevenirlo y combatirlo. Los expertos recomiendan una dieta basada en plantas que incluya alimentos ricos en grasas omega-3.
Frutas y verduras de color oscuro
Intente consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras al día; están repletas de fibra, antioxidantes y fitoquímicos que pueden ayudar a detener el cáncer. Buenas opciones son las verduras de hoja verde oscura, la calabaza, la batata, las zanahorias, la calabaza de invierno, las ciruelas, las uvas, las fresas, las naranjas y el melón. Las superfrutas, como la granada, los mangostanes, las bayas de goji y las bayas de acai, son ricas en antioxidantes y se pueden consumir en forma de jugo.
Cereales integrales
Los cereales integrales con alto contenido de fibra pueden ayudar a reducir las toxinas que causan cáncer en el cuerpo y contribuir a una buena salud en general. Disminuya, o incluso elimine, los productos procesados de harina blanca y arroz blanco en su dieta y, en cambio, Aumente la ingesta de cereales integrales como avena, arroz integral, arroz salvaje, quinua, trigo sarraceno, espelta y amaranto. Cuando compre cereales integrales, opte por las marcas con más fibra, al menos 2 gramos por porción (¡algunos cereales tienen hasta 13 gramos de fibra por porción!).
Legumbres
Reemplazar las carnes con frijoles reducirá su ingesta total y de grasas saturadas, así como también aumentará significativamente su consumo de fibra y otros fitonutrientes que combaten el cáncer. Mezcle los frijoles en ensaladas y sopas, haga puré con ellos para hacer una salsa o untar para sándwich, e inclúyalos en sus platos de arroz y pasta para obtener una fuente saludable de proteínas. Si compra frijoles enlatados, asegúrese de enjuagarlos con agua antes de usarlos para reducir su contenido de sodio.
Nueces y semillas
Excelentes fuentes de vitaminas, minerales y grasas insaturadas saludables para el corazón, las nueces y las semillas son una de las mejores fuentes vegetales de proteínas. Sin embargo, tienen un alto contenido de grasas y deben consumirse con moderación para no consumir un exceso de calorías y grasas (incluso las grasas buenas en exceso no son saludables). Alto contenido de grasas omega-3, nueces y semillas, especialmente semillas de lino, y sus aceites contribuyen a una dieta saludable para combatir el cáncer.
Aceites de cocina saludables
Se deben usar aceite de lino, aceite de oliva y aceite de canola en lugar de mantequilla porque tienen un alto contenido de grasas insaturadas. El aceite de lino es delicado y debe usarse en platos sin calentar, como ensaladas. El aceite de oliva y la canola se pueden utilizar para saltear, hornear y asar al horno. Limite su consumo de alimentos fritos o asados.
Nota: La Sociedad Estadounidense del Cáncer recomienda limitar la ingesta de alimentos fritos o asados a la parrilla porque los estudios muestran que cocinar a altas temperaturas puede causar carcinógenos (que contribuyen al cáncer). Sin embargo, la investigación más reciente indica que marinar sus carnes en ingredientes con alto contenido de antioxidantes puede reducir los químicos que causan cáncer.
Alimentos omega-3
Algunos expertos creen que los ácidos grasos omega-3 protegen contra la propagación de cánceres de tumores sólidos que están relacionados con la producción de hormonas, en particular el cáncer de mama. Sin embargo, la investigación no es concluyente. Independientemente, los alimentos ricos en omega-3 están asociados con la salud del corazón y la disminución de la inflamación. Puede obtener omega-3 en la linaza, los pescados grasos, los suplementos de aceite de pescado y las legumbres. Debido a que los alimentos ricos en grasas son ricos en calorías, asegúrese de limitar su ingesta para mantener su dieta baja en grasas totales.
Comidas bajas en grasa
Siga una dieta que no contenga más del 20 al 30 por ciento de grasa. Y asegúrese de que la grasa que consume sea insaturada; limite las grasas saturadas y evite los productos con grasas hidrogenadas, parcialmente hidrogenadas y / o trans. Además, opta por productos lácteos bajos en grasa, como leche, queso y yogur.
Incluso si no tiene factores de riesgo de cáncer, seguir una dieta saludable puede ayudarlo a protegerse del cáncer de mama, y de cualquier otro tipo de cáncer, así como de otras enfermedades crónicas. Y si transforma sus alimentos saludables en platos deliciosos y satisfactorios, comer para prevenir el cáncer de mama no será desagradable en absoluto.
