Alternativa al puré de camote de Acción de Gracias: ¡Latkes! - Ella sabe

El puré de batatas es una gran tradición de Acción de Gracias, pero a veces necesitas un pequeño cambio. Si está de humor para algo nuevo, pruebe estos crujientes y deliciosos latkes de camote estas vacaciones.

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Latkes de camote

Tamaño de la porción 12

Latkes comenzó como un plato de Europa del Este, pero afortunadamente para nosotros, la tradición se ha extendido a Occidente para que todos la disfruten. Tradicionalmente están hechos de papa rallada, harina y huevo, pero pueden ser aún más deliciosos cuando se hacen con batatas. Suave por dentro y crujiente por fuera, ¿qué es lo que no se puede amar? ¡Disfrútalas con crema agria, requesón o cualquier otro condimento de tu elección!

Ingredientes:

• 2 batatas medianas
• 1/2 cebolla mediana dulce, finamente picada
• 2 huevos (o huevo alternativo de su elección)
• 3 cucharadas de harina integral
• 1 cucharada de sirope de arce
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite de oliva para freír

Direcciones:

1. Comience pelando las batatas. Rallarlos a mano o con un procesador de alimentos. Coloque las batatas ralladas en un colador con cebollas picadas y presione con una toalla de papel. Repite el proceso hasta que hayas eliminado la mayor cantidad de humedad posible.
2. En un tazón mediano, combine las batatas, las cebollas, los huevos, la harina, el jarabe de arce, la canela y la sal.
3. Calentar un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego lento.
4. Forme hamburguesas planas con la mezcla de patatas y colóquelas en la sartén. Cocine durante aproximadamente 3 minutos o hasta que la base comience a dorarse, luego déles la vuelta. Continúe cocinando los otros lados durante 2-3 minutos. Mantenga el fuego bajo para que las hamburguesas se cocinen sin que se quemen por fuera. Una vez que ambos lados estén dorados, retire las hamburguesas del fuego y colóquelas en un plato cubierto con papel toalla. Repita hasta que todas las hamburguesas estén cocidas.
5. Sirva inmediatamente con sus condimentos y / o condimentos favoritos.

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