En su búsqueda constante para convertirse en el destino mundial de masstige comestibles, Starbucks ha introducido un nuevo desayuno artículo: Bocaditos de huevo Sous Vide. Estos son huevos sellados al vacío cocidos en un baño de agua caliente. Los bocados vienen en dos opciones: tocino y gruyere o clara de huevo con pimiento rojo asado.
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Dado que los huevos hicieron su debut esta mañana, decidimos probarlo nosotros mismos en el muy concurrido Grand Central Starbucks.
Primero, ¿por qué los huevos al vacío? Bueno, la técnica de cocción se ha puesto de moda últimamente. A los cocineros caseros les encanta la forma en que produce una carne deliciosamente tierna y sabrosa.
Pero más allá de eso, parece que la mitad del país está evitando el gluten y / o el pan por una razón u otra en en el momento, por lo que tener una opción de desayuno rico en proteínas / sin cereales, especialmente uno sabroso (¡sin azúcar!) es inteligente. Este es para ustedes, gente cetogénica y paleo.
Dicho esto, cuando mencioné los huevos por primera vez a mis colegas, el consenso general fue eww! Todos pensaron que sonaban asquerosos. Había expectativas de una sustancia viscosa fría y viscosa. Nadie parecía pensar que esto fuera una buena idea. Sin embargo, he tenido huevos enteros escalfados al vacío antes, y eran increíbles. Así que tuve un poco más de fe en este elemento del menú del desayuno.
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Entonces, a la prueba de sabor. Como suele ser el caso, el trato real no es tan bonito como se anuncia. Uno Ella sabe editor, no diremos quién, comentó que los huevos se parecen a las tetas. Aquí está la clara de huevo con pimiento rojo asado.
Y aquí está el tocino y el gruyere.
Entonces, no son tan bonitos como esperábamos. Pero lo que es más importante es su sabor, y nos alegramos mucho. Normalmente, no tendré nada que ver con los desayunos de clara de huevo porque la yema es donde está todo el sabor. Pero las picaduras de clara de huevo no estaban nada mal. Gracias al queso Monterey Jack, requesón (¿Qué? Nunca lo sabrías) y los pimientos, eran perfectamente ricos y sabrosos.
El tocino y Gruyère, que también tiene Monterey Jack, también era bastante bueno. Ambas variedades tienen una textura aterciopelada, similar a una natilla, que se encuentra en algún lugar entre un huevo escalfado y huevos revueltos, si eso tiene sentido. Se sirven bien calientes, pero una vez que se enfríen, puedes tomar cada uno en cuestión de dos o tres bocados.
Ahí vas. Ordenaría estos de nuevo, y no lo digo a la ligera. Soy muy exigente con los huevos y prefiero un desayuno sabroso, así que esto es perfecto para mí. Pero honestamente, cuánto te gusten estos realmente depende de cómo te sientas acerca de los huevos en general. Aquellos de ustedes que se burlan fácilmente de los huevos que son desconocido o no lo suficientemente seco o demasiado ondulado probablemente querrá pasar. Pero si te apetece una aventura de huevos, ja, ja, ¿ves lo que hice allí? - Vale la pena intentarlo.
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