Indulgentes donas caseras, horneadas con plátano y chocolate, llenas de rico sabor a chocolate con leche Hershey y cubierto con un brillante glaseado de chocolate espresso, seguramente se convertirá en su nuevo desayuno dulce favorito ¡tratar!
Algunos puristas de las donas podrían argumentar que estas indulgentes donas glaseadas de chocolate y plátano no son en realidad rosquillas en absoluto, sino una versión de pastel de chocolate horneado en moldes de pastel en forma de anillo, disfrazados bajo falsos pretensión.
Es cierto que las rosquillas de pastel horneadas y las rosquillas fritas con levadura son dos bestias muy diferentes, y aunque ciertamente hay un momento y un lugar para las fabulosas freidoras calientes donas levantadas, diría que cuando se trata de hacer donas caseras desde cero, especialmente a primera hora de la mañana, es difícil superar a un buen pastel horneado rosquilla.
Sin amasar, sin tiempo de reposo, sin aceite o el desorden y el estrés de freír para interponerse entre usted y un delicioso desayuno dulce y decadente.
Una gran dona, de cualquier tipo, debe ser dulce, liviana y tierna, con un poco de masticación y, de Por supuesto, tienen toneladas de sabor, todos los elementos que se pueden lograr poderosamente con un horno (y una gran receta).
Estas donas horneadas son súper deliciosas y fáciles de preparar; la masa se junta en solo unos minutos. Comienza con puré de plátano (queremos que sea agradable, con manchas y maduro para que realmente le dé sabor) y chocolate negro. Para tonos chocolate ricos e intensos, me gusta usar ambos derretidos Chips de chocolate semidulce de Hershey y Cacao en polvo de Hershey. El cacao natural tiñe estas bellezas horneadas de un profundo rojo castaño (piense en el tono tradicional del pastel de terciopelo rojo) y se destaca por notas de café y vainilla.
El azúcar morena agrega dulzura y humedad, mientras que el suero de leche cremoso le da a las donas un toque y una textura aireada y, junto con una pizca de nuez moscada, insinúa los sabores tradicionales de las donas con levadura. Ahora, ninguna dona estaría completa sin un glaseado brillante y sabroso, ¡y este glaseado de chocolate espresso no decepciona! Es dulce, lleno de sabor a chocolate y café, y complementa perfectamente estas rosquillas de plátano y chocolate.
Quiero decir, realmente, ¿qué va mejor juntos que el café y las rosquillas? Son los mejores amigos eternos, como tú y cualquier persona con la que compartas estos deliciosos desayunos. ¡Feliz repostería!
Donuts horneados de chocolate y plátano con glaseado de chocolate expreso
Rinde de 10 a 12 rosquillas
Ingredientes:
Para las donas
- 1/4 taza de plátano maduro (aproximadamente 1/2 plátano mediano), triturado
- 1 taza de harina para todo uso
- 3 cucharadas de cacao de Hershey
- 1/2 cucharadita de espresso en polvo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal marina fina
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de chips de chocolate semidulce de Hershey
- 1/2 taza (empaquetada) de azúcar morena clara
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de suero de leche *
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Para el glaseado de chocolate espresso
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 taza de cacao de Hershey
- 4-5 cucharadas de espresso (o café fuerte), a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- Opcional: 1 cucharadita de jarabe de maíz ligero o aceite de coco derretido *
Para las coberturas
- 1/2 taza de nueces pecanas finamente picadas
- 2 cucharadas de chispas de chocolate
* Para hacer su propio suero de leche, mezcle 1/4 taza de leche entera y 1 cucharadita de vinagre blanco y deje reposar durante 5 minutos. El jarabe de maíz / aceite de coco es opcional, pero hará que el glaseado de chocolate sea más brillante.
Direcciones:
Para las donas
- Caliente el horno a 350 grados F. Rocíe 2 moldes para rosquillas con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.
- En un tazón pequeño, machaca el plátano con el dorso de un tenedor hasta que quede suave. Dejar de lado. En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo de Hershey, el polvo de espresso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
- En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Retirar del fuego, agregar las chispas de chocolate y remover constantemente con una espátula hasta que se derrita. Agregue el azúcar morena, el huevo, el suero de leche y la vainilla, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
- Vierta la mezcla de chocolate sobre los ingredientes secos, luego revuelva suavemente hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
- Coloque la masa en una bolsa de plástico, luego corte 1 esquina (aproximadamente 1/2 pulgada) y coloque la masa para donas en los moldes para donas, llenando cada molde hasta la mitad.
- Hornee durante 12 a 15 minutos, hasta que las rosquillas estén firmes y ligeramente elásticas al tacto. Retirar del horno y dejar enfriar en los moldes para donas durante 5 a 10 minutos. Invierta con cuidado cada rosquilla de la sartén, transfiérala a una rejilla para hornear y déjela enfriar a temperatura ambiente antes de glasear.
Para el glaseado de chocolate espresso
- En un tazón mediano, tamice el azúcar en polvo y el cacao en polvo de Hershey's hasta que no queden grumos.
- Batir el espresso hasta que esté bien combinado. Agregue más o menos espresso hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada. El glaseado debe ser espeso pero vertible. Agregue la vainilla y el jarabe de maíz, si lo usa.
- Glasea las donas sumergiendo la mitad superior de cada una en el glaseado, dejando que el exceso de glaseado gotee nuevamente en el tazón. Coloque en una rejilla para hornear, espolvoree con nueces picadas o chispas de chocolate y deje que las donas decoradas se asienten durante unos minutos antes de servir.
Esta publicación es parte de una colaboración entre Hershey's y SheKnows.
