Zanahorias púrpuras y amarillas confitadas - SheKnows

Zanahorias rojas, zanahorias amarillas, zanahorias moradas, ¡oh Dios! Me encantan las zanahorias y me encanta servir un arcoíris de alimentos que llaman la atención y deleitan el paladar. Las zanahorias naranjas son increíbles, pero imagina la emoción de tus hijos cuando ven zanahorias de otro color. ColorfulHarvest.com ofrece zanahorias rojas, naranjas, amarillas y blancas, todas cultivadas a partir de semillas tradicionales. También puede encontrar zanahorias moradas en algunos mercados especializados que venden verduras tradicionales. Esta receta de zanahoria confitada es deliciosa con zanahorias naranjas regulares, pero es especialmente agradable para los niños cuando se intercambia un arco iris de zanahorias de colores.
Zanahorias rojas, zanahorias amarillas, zanahorias moradas, ¡oh Dios! Me encantan las zanahorias y me encanta servir un arcoíris de alimentos que llaman la atención y deleitan el paladar. Las zanahorias naranjas son increíbles, pero imagina la emoción de tus hijos cuando ven zanahorias de otro color.

ColorfulHarvest.com ofrece zanahorias rojas, naranjas, amarillas y blancas, todas cultivadas a partir de semillas tradicionales. También puede encontrar zanahorias moradas en algunos mercados especializados que venden verduras tradicionales. Esta receta de zanahoria confitada es deliciosa con zanahorias naranjas regulares, pero es especialmente agradable para los niños cuando se intercambia un arco iris de zanahorias de colores.

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Zanahorias púrpuras y amarillas confitadas

Para 4 personas

Ingredientes:

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• 3 cucharadas de aceite de oliva

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• 1-1 / 2 libras de zanahorias, con la parte superior cortada

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• 1/4 taza de jugo de naranja

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• 1/2 taza de agua caliente

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• 1 cucharada de agave

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• 1 naranja, cortada en gajos

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• 1 cucharada de azucar

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• 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

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• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Direcciones:

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1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias se doren, aproximadamente 10 minutos.

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2. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja, el agua y el agave hasta que se disuelva el agave.

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3. Vierta la mezcla de jugo en una sartén y agregue las rodajas de naranja. Deje hervir a fuego lento y luego reduzca el fuego a medio-bajo.

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4. Tape la sartén y cocine por 10 minutos o hasta que las zanahorias empiecen a ablandarse.

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5. Destape la sartén y aumente a fuego medio. Cocine a fuego lento hasta que el líquido esté casi evaporado.

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6. Espolvoree azúcar sobre las zanahorias y revuelva las zanahorias. Cocine hasta que estén glaseados, unos 5 minutos.

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7. Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta. Servir caliente.

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