Las berenjenas añaden una presencia exótica y colorida en el huerto.

Aunque se cultivan ampliamente en el Mediterráneo, berenjenas son originarios de Tailandia. Las plantas dan un hermoso acento a los jardines de flores o vegetales, ya que sus bonitas flores de lavanda cambian a una impresionante fruta púrpura brillante.

Historia relacionada. Costco acaba de hacer que cultivar sus propias verduras sea mucho más fácil

Aunque se cultivan ampliamente en el Mediterráneo, berenjenas son originarios de Tailandia. Las plantas dan un hermoso acento a los jardines de flores o vegetales, ya que sus bonitas flores de lavanda cambian a una impresionante fruta púrpura brillante.

Las berenjenas tienen la forma de una especie de calabaza, pero no se deje engañar, en realidad son un miembro de la familia del tomate. Al plantar berenjenas en el jardín, manténgalas alejadas de los tomates y los pimientos porque todos comparten las mismas tendencias a las enfermedades.

Hay muchas variedades de berenjena para que los jardineros elijan, desde frutos redondos hasta largos cilíndricos. Comience con semillas de berenjena en el interior como lo haría

iniciar plantas de tomate. Cuando la temperatura del suelo esté entre 75 y 90 F, trasplante las berenjenas a una distancia de 12 a 18 pulgadas en un suelo bien drenado con una buena proporción de materia orgánica. Riegue hasta dos pies cuando la pulgada superior de la tierra esté seca, y tenga cuidado de regar la tierra, no la fruta. El agua puede dañar las berenjenas. Fertilice con emulsión de pescado o fertilizante nitrogenado cada dos semanas.

Como algunas variedades de tomate, las berenjenas son indeterminadas, lo que significa que continuarán produciendo frutos hasta que el clima extremo las detenga. Teniendo esto en cuenta, puede mantener la misma planta de berenjena durante un par de años siempre que la proteja de las heladas. También como los tomates, las berenjenas pueden beneficiarse del apoyo de una jaula de tomates.

Coseche las berenjenas cuando la fruta esté brillante y firme. Cuando el brillo desaparece para revelar un final apagado, la fruta está demasiado madura y no será tan sabrosa. Corta la fruta de la planta en lugar de tirarla y disfruta berenjenas tan pronto como sea posible después de recolectar para obtener el mejor sabor.