Todos sabemos que agregar más verduras a nuestra dieta es un paso importante para mejorar la salud y el bienestar en general, pero no siempre es fácil incluir ensaladas adicionales en una agenda ocupada. ¿No sería fantástico si pudiera saltarse el supermercado por completo y simplemente caminar afuera para comprar todo lo que necesita para los productos agrícolas y una comida rica en nutrientes? Considere su jardín como puerta de entrada a una mejor alimentación. Siga leyendo para conocer nuestros consejos sobre cómo cultivar un huerto para una dieta más saludable.
Que crecer
No todas las verduras son iguales y algunas son mucho más fáciles de cultivar que otras. Para evitar decepciones, comience con elementos que se sabe que producen resultados sin mucho esfuerzo. Los siguientes no solo son fáciles de cultivar, son saludables y deliciosos.
Lechuga: La piedra angular de toda ensalada, la lechuga es una de las verduras más fáciles de cultivar. Siempre que riegue su cosecha adecuadamente y esté atento a las babosas (que parecen disfrutar comiendo hojas tiernas), debe obtener varias ensaladas de cada cabeza.
Rábanos: Los rábanos son una adición crujiente y sutilmente picante a su ensalada. Brotan rápidamente y están listas para cosechar (y disfrutar) en aproximadamente cuatro a cinco semanas. Los rábanos se pueden comer crudos, cocidos o incluso en escabeche, y son conocidos como un buen desintoxicante y purificador de sangre.
Remolacha: Rica en calcio, hierro, cobre, magnesio, potasio, fósforo y zinc, la remolacha es fácil de cultivar y se almacena fácilmente en un área fresca y seca para disfrutarla durante el otoño y el invierno. Las hojas de remolacha (tapas) también son ricas en nutrientes y se pueden agregar a una ensalada o saltear con cebollas y ajo para un acompañamiento saludable y sabroso.
Calabacín: Si alguna vez ha intentado cultivar calabacines, sabe lo fácil que es. De hecho, la mayoría de las personas terminan con tanto que ni siquiera pueden regalarlo todo. Pero el calabacín es tan versátil como saludable y se puede preparar de muchas formas diferentes, incluso rallado en una ensalada, asado, a la parrilla, en escabeche o ahuecado y relleno con cualquier cosa, desde arroz hasta bulghur y molido carne.
Col rizada: Si cultivó solo una cosa en su jardín este año, hágalo col rizada. Esta verdura fácil de cultivar está repleta de nutrientes esenciales que incluyen vitaminas K, A y C, calcio y hierro. La col rizada es un refuerzo del sistema inmunológico conocido y se puede utilizar de diversas formas. Conviértalo en pasta, póngalo en la pizza, saltee o píquelo finamente y agréguelo a una ensalada.
Saluda a las hierbas
Las hierbas frescas pueden llevar cualquier comida de suave a sabrosa y, lo mejor de todo, la mayoría son fáciles de cultivar y producen lo suficiente para durar todo el verano y más allá si congelas o secas lo que cultivas. No solo condimentarás cada bocado, mientras más hierbas frescas incorpores en tu cocina, menos sal usarás. Eche un vistazo a estas hierbas llenas de nutrientes y sabor.
Perejil: No es solo una guarnición, esta hierba está llena de antioxidantes, hierro y vitaminas C y A. El perejil también es conocido por su capacidad para ayudar a eliminar las toxinas del cuerpo.
Orégano: Puede usar orégano para agregar un toque de sabor a su cocina, pero esta hierba también es conocida por sus propiedades antioxidantes y antibacterianas.
Cilantro: Sinónimo de la cocina mexicana, el cilantro tiene un sabor distintivo que puede refrescar sopas, guisos, salsas y, por supuesto, tacos, enchiladas y fajitas. También se sabe que la hierba ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y facilita la digestión.
Albahaca: Perfecta para el pesto, también se sabe que la albahaca tiene propiedades antiinflamatorias y contiene varios nutrientes esenciales que incluyen hierro, vitaminas A y K, calcio y manganeso.
Romero: Se sabe que el romero, una de las hierbas más fragantes y resistentes, tiene propiedades antibacterianas, promueve la circulación y ayuda a la digestión.
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Considere contenedores
Si tiene poco espacio, y la mayoría de los jardineros urbanos lo tienen, la mejor manera de resolver el problema de su jardín pequeño y aún así cultivar una gran cantidad de vegetales saludables es cultivar sus verduras en contenedores. Cualquier vegetal que no sea de raíz puede funcionar en un recipiente, pero algunas de las mejores opciones para espacios pequeños incluyen tomates, pepinos, acelgas, pimientos, calabazas y judías verdes. Sin embargo, los contenedores se secan más rápido que un jardín estándar, así que recuerde mantenerlos adecuadamente regados. También querrá asegurarse de que sus contenedores tengan orificios de drenaje para permitir que el exceso de agua se drene.
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Más ideas para ahorrar espacio
Además de cultivar sus verduras y hierbas en contenedores, también hemos presentado algunas otras ideas para jardineros urbanos que esperan maximizar un espacio pequeño.
Piense en compartir el jardín. ¿Tienes un amigo con mucho espacio pero sin ganas de cultivar un huerto? Vea si puede plantar un área pequeña con vegetales en su jardín y compartir lo que cosecha.
Cambia flores por comestibles. Piense en reemplazar algunas de sus flores u otras plantas con vegetales. Los artículos como el repollo, la acelga, la col rizada y el brócoli pueden ser bastante ornamentales, además de nutritivos.
Usa tu balcón. Incluso un balcón minúsculo puede albergar algunas macetas pequeñas de hierbas, o si tiene espacio, macetas más grandes con tomates, pepinos, lechugas o una variedad de otras plantas.
¡Feliz cosecha!
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