Con síntomas que van desde vómitos y calambres hasta fiebre y deshidratación (mueren unas 5.000 personas cada año), las enfermedades transmitidas por los alimentos son un gran problema. La prevención comienza en el supermercado, así que practique estas cinco estrategias para que usted y su familia estén seguros.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos (causadas cuando los alimentos y las bebidas están contaminados con bacterias, virus o parásitos) envían a miles de personas al hospital cada año. Practicar estos pasos al hacer compras ayudará a garantizar que usted y su familia estén seguros.
Compre en una tienda de comestibles limpia y de buena reputación
Es difícil estar seguro de cómo se manejan los alimentos entre bastidores, pero evalúe lo que pueden ver. ¿Está la instalación limpia y ordenada en general? Si hay moscas por todos los productos y suciedad en los estantes, es posible que desee cambiar de tienda.
Planifique su viaje al supermercado para que los artículos perecederos se puedan refrigerar en dos horas
Las bacterias pueden desarrollarse si deja artículos que necesitan refrigerarse al aire libre, por lo que cuando se dirija a la tienda de comestibles, planee regresar a casa poco después (dos horas como máximo) para poner estos artículos en el nevera. El riesgo es mayor cuando las temperaturas oscilan entre 40 y 140 grados F); Si hace calor, asegúrese de refrigerar estos artículos aún más rápido.
Mantenga las secciones de alimentos en su carrito de compras
La carne y los mariscos crudos deben mantenerse alejados de otros alimentos en su carrito. Como precaución adicional, coloque las carnes crudas en sus propias bolsas de plástico para asegurarse de que no se derramen jugos en sus otros comestibles, y manténgalas separadas cuando las embolse en la caja también.
Recoja los alimentos y las carnes congeladas al final
No recoja sus artículos perecederos como pescado, pollo, huevos y productos congelados hasta que esté a punto de ir a la caja registradora. Además, al recoger alimentos congelados, revise el empaque y asegúrese de que nada esté roto o abierto. Cuando obtenga huevos, abra la caja e inspeccione cada huevo para asegurarse de que esté limpio y sin fisuras.
Elija latas y frascos adecuados
Inspeccione los frascos y latas para asegurarse de que no hayan sido manipulados. Revise las tapas de los frascos para asegurarse de que el sello de frescura esté intacto. Deje todo lo que esté agrietado, abollado o abultado (o déselo al personal de la tienda para asegurarse de que nadie más compre el artículo).
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