La próxima estrella de Food Network La quinta temporada comienza el 7 de junio, y su famoso chef anfitrión, el mismo Bobby Flay, comparte información sobre lo que se necesita para convertirse La próxima estrella de Food Network.
El plato favorito de Bobby Flay
Ella sabe: Programa de gran éxito que regresa para su estreno el 7 de junio La próxima estrella de Food Network! ¿Algo que puedas servir? Lo siento, mal juego de palabras.
Bobby Flay: Si, absolutamente [se ríe]. Primero, estas personas tienen muy buenas chuletas para cocinar. Creo que los concursantes son realmente el mejor grupo de cocineros que hemos tenido hasta ahora en cinco temporadas. Estoy deseando que llegue Barefoot Contessa, es un poco esquiva; ella no hace muchas apariciones públicas. Ella hace lo suyo. Tuve la oportunidad de trabajar con ella. A todos los finalistas les encantó conocerla y estar en su granero de cocina. Eso será algo que la gente verá. De hecho, vamos a Miami en la serie, obviamente un escenario hermoso. Hay algunos desafíos locos a la parrilla. Creo que será una temporada realmente emocionante.
Ella sabe: ¿Qué buscas en un concursante en La próxima estrella de Food Network?
Bobby Flay: Como soy el chef del panel, siempre estoy protegiendo la comida. Es Food Network, se trata de entretenimiento, (pero no podemos) olvidarnos de la comida. Hay tres cosas: el concursante debe poder cocinar con autoridad. (Él) necesita ser un buen maestro y poder inspirar. Y si tienen esas dos cosas, él también debe ser entretenido. Tiene que poder sujetar al espectador. Las tres cosas son la receta del éxito.
Ella sabe: Algunos de los desafíos durante las últimas cuatro temporadas de La próxima estrella de Food Network han sido francamente brutales. ¿De dónde vienen? ¿Alguna vez pensaste que el programa fue demasiado lejos?
Bobby Flay: A veces consulto sobre algunos de los desafíos; se me ocurren ideas para los desafíos. Básicamente, lo hacen Food Network y la productora, aunque a veces pongo mi granito de arena. Creo que a veces son difíciles. Pero de eso se trata. Si todos fueran perfectos en cada desafío, no habría nada que ver. Básicamente, la idea es sacar a la gente un poco de su elemento para ver cómo les va bajo presión. No se trata solo de afrontar el desafío. Se trata más de [manejar la presión] cuando hay un problema, como ocurre en la televisión todos los días. Entonces, creo que a veces, sí, los desafíos son difíciles. Pero son difíciles por una razón.
El secreto de Flay para el éxito del chef de televisión
Ella sabe: ¿Cómo crees que ha cambiado el papel del chef a lo largo de los años en la era del chef célebre?
Bobby Flay: El chef de la televisión tiene muchos papeles. En muchos sentidos, los chefs de la televisión se están convirtiendo en modelos a seguir para adultos y niños. Desde el punto de vista de un adulto, se trata de hacer que las personas coman mejor y de manera más nutritiva. Además, muchos niños ven Food Network. No puedo decirte cuántos, es increíble. Creo que es una profesión más que los niños deben admirar. Tenemos la responsabilidad de ser un modelo a seguir.
Ella sabe: ¿El mejor desafío del programa este año?
Bobby Flay: Lo primero que me viene a la mente es un desafío en Miami. Está al aire libre, cerca del agua. Es un desafío asar a la parrilla y hay todos estos tipos diferentes de pescado. Básicamente, tenían que idear un plato que realmente iría en el menú de un restaurante. Lo que se les ocurrió [fue increíblemente creativo] y fue genial ver que la gente tiene delicadeza con algo como el pescado, que puede ser realmente difícil de usar.
¿De cocinero familiar a estrella?
Ella sabe: ¿Puede alguien que simplemente cocina como mamá o papá para la familia convertirse en La próxima estrella de Food Network? ¿Qué tal este año?
Bobby Flay: Yo diría que [todos los concursantes] tienen buenas chuletas. Tienen bastante experiencia cuando se trata de cocinar. Se trata de alguien que es un cocinero casero, cocinando para su familia, como Melissa de Texas, o este tipo llamado Michael de Nueva York. (Él) trabajó en algunos de los mejores restaurantes de Nueva York. Luego hay un tipo fuera de Washington a quien desafié en un derribo. Y hay una mujer llamada Katie que realmente me gusta mucho.
Ella sabe: ¿Crees que es importante tener una formación en cocina clásica para ganar?
Bobby Flay: Todo depende de lo lejos que quieras llegar. He estado cocinando durante mucho tiempo. Empecé cuando tenía 17 años; Ahora tengo 44 años. Mi experiencia cotidiana práctica me ayuda en la televisión. Me ayuda a hablar de eso. Nunca lo alcanzaré, es lo que vivo. Como juez, busco a alguien que tenga un buen repertorio. Quiero que tengan 600 programas de información. Quiero que se conviertan en una parte importante de la lista de Food Network. Si no tienes una formación clásica, te pondrás en desventaja si no has tomado las medidas necesarias para convertirte en un mejor cocinero y en uno con más conocimientos. Cuanta más experiencia tenga, mejor (oportunidad) tendrá de longevidad.
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