El hecho de que no le dedique el diente a las empanadas de carne de res o pavo no significa que no pueda encender la parrilla para obtener excelentes hamburguesas. Prepare estas sabrosas hamburguesas de garbanzos para su próxima comida al aire libre.
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El hecho de que no le dedique el diente a las empanadas de carne de res o pavo no significa que no pueda encender la parrilla para obtener excelentes hamburguesas. Prepare estas sabrosas hamburguesas de garbanzos para su próxima comida al aire libre.
Hamburguesas de garbanzos
Para 4 a 6 porciones
Ingredientes:
- 2 latas (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 1/4 taza de pimientos rojos asados finamente picados
- 3 cucharadas de mayonesa vegana
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cebollas verdes, picadas (partes blancas y verdes)
- 1/3 taza de perejil fresco finamente picado
- 3 cucharadas de pan rallado integral
- 1 cucharadita de chipotle en polvo
- Sal y pimienta negra recién molida
- 4 a 6 panecillos ciabatta
- Condimentos de tu elección
- Hojas de lechuga
- Tomates en rodajas
- Cebolla morada en rodajas
Direcciones:
- En un tazón grande, combine los garbanzos, los pimientos, la mayonesa y la mostaza. Use un machacador de papas para triturar los ingredientes.
- Agregue las cebollas verdes, el perejil, el pan rallado y el chipotle. Condimentar con sal y pimienta.
- Forme 4 hamburguesas gruesas con la mezcla de frijoles. Refrigera por 15 minutos.
- Caliente una parrilla a fuego medio y engrase la rejilla.
- Coloque las hamburguesas de frijoles en la parrilla y tápelas. Ase durante 5 minutos por cada lado.
- Durante los últimos minutos de asar las hamburguesas, coloque los panecillos ciabatta en la parrilla, con el lado cortado hacia abajo. Ase hasta que esté tostado.
- Haga hamburguesas colocando hamburguesas de frijoles en rollos de chapata con sus condimentos favoritos, tomates en rodajas y rodajas de cebolla roja.
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