Lunes sin carne: gajos de papas asadas con alioli de romero vegano - SheKnows

Las papas asadas como guarnición son un sabroso recurso. Agregue una sabrosa salsa de alioli vegana, ¡y se convertirán en una guarnición excelente!

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Las papas no tienen por qué ser aburridas o fritas. Para un acompañamiento de lunes sin carne, pruebe esta receta de gajos de papa asada con alioli de romero vegano. El alioli es una salsa sabrosa que normalmente se hace con huevo crudo. Le hemos dado la vuelta para convertirlo en un sabroso aderezo vegano al omitir el huevo. ¡La combinación de papas asadas y alioli de romero podría ocupar un lugar central en la cena!

Receta de patatas asadas con alioli de romero vegano

Para 2-3 porciones

Ingredientes:

Para las patatas

• 2 papas Russet grandes, limpias y cortadas en gajos largos (con piel)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para el alioli

• 1/2 taza de mayonesa preparada al estilo vegano
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• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 cucharadita de sal
• 1-2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de romero fresco
• Aceite de oliva, al gusto

Direcciones:

1. Precaliente su horno a 375 grados F.
2. Coloca las rodajas de papa en una bandeja para hornear para que no se toquen y úntalas por todas partes con 1 cucharada de aceite de oliva.
3. Espolvorear con sal y pimienta negra molida y hornear durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
4. Mientras se asan las patatas, prepare el alioli. Primero coloca el ajo picado en una tabla de cortar y espolvoréalo con sal. Use el dorso de un cuchillo para triturar el ajo y la sal hasta que se forme una pasta.
5. Agrega la mayonesa vegana, la pasta de ajo, 1 cucharada de jugo de limón y el romero a un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave. Pruebe el alioli y agregue más jugo de limón, según sea necesario, y considere rociar un poco de aceite de oliva.
6. Continúe mezclando hasta que esté combinado.
7. Sirve las rodajas de papa tibias con el alioli.

¡Sumérjase en algo sabroso!

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