¡Nada dice una buena comida al aire libre estadounidense como la lata de cerveza con pollo! ¡Es simple, divertido y un poco borracho!
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Si no has hecho pollo en lata de cerveza antes, ¿a qué estás esperando? Todo lo que necesitas es un pollo, una cerveza, una parrilla y algunos amigos… ¡así que ponte a la parrilla!
Receta de pollo en lata de cerveza
Sirve 6-8
Ingredientes:
- 1 (5-6 libras) de pollo entero (sin cuello y menudencias, enjuagado y seco con palmaditas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 lata de cerveza (medio llena)
Direcciones:
- Mezcle la sal, la pimienta, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. (¡Alternativamente, puede usar su especia favorita!)
- Frote el pollo por todas partes con el aceite y luego frote por dentro y por fuera con la mezcla de condimentos. Deja el pollo a un lado.
- Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Tome una lata de cerveza (medio llena) y colóquela sobre una superficie plana. Tomando una pierna de pollo en cada mano, levante el pollo y coloque la cavidad del pájaro sobre la lata de cerveza. Transfiera el pollo con la lata de cerveza dentro de su cavidad a la parrilla y colóquelo en el centro de la parrilla, balanceando el ave sobre sus 2 patas y la lata (como se muestra).
- Ase el pollo a fuego medio-alto, indirecto (sin brasas ni quemadores directamente debajo del ave), con la tapa de la parrilla puesta durante aproximadamente 1-1 / 2 horas o hasta que la temperatura interna registre 165 grados F en el pecho y 180 grados F en el muslo, o hasta que el jugo del muslo corra claro. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar. Sirve con una cerveza helada.
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