Hemos compilado una lista completa para ayudarlo a recalentar sus sobras tan bien que realmente estará emocionado de comerlas al día siguiente.
Encuentra los puntos calientes en tu microondas
¿Piensas que todos los puntos de tu microondas calientan de manera uniforme? Piensa otra vez. La verdad es que algunos puntos en su microondas se calientan mucho mejor que otros, y encontrar esos "puntos calientes" se asegurará de que sus sobras se calienten realmente cuando presione el botón de inicio. Para encontrar los puntos calientes, forre un plato grande de manera uniforme con malvaviscos en miniatura. Después de calentar los malvaviscos durante unos 30 segundos, es fácil ver dónde están los puntos calientes. Si los malvaviscos se inflaron y luego se derritieron, ese es un punto caliente. Si no les pasó nada a los malvaviscos en algunas áreas, ha encontrado un lugar frío. Pruebe esto solo una vez y sabrá exactamente cómo llenar su plato para que toda su comida se caliente de manera uniforme.
Huevos revueltos
Aléjese del bote de basura. Lo crea o no, puede volver a comer esos huevos revueltos mañana. La clave es calentarlos muy lentamente. Calienta los huevos en el microondas a muy baja potencia y en ráfagas muy breves, de cinco a 10 segundos a la vez. Otra forma de recalentar los huevos es tirarlos en una sartén y calentarlos a fuego medio-bajo. Una vez que se hayan calentado nuevamente, agregar algunos ingredientes nuevos hará que sepan como nuevos. Me gusta espolvorear un poco más de queso e incluso algunas verduras salteadas.
Cazuela
Para recalentar una cazuela, transfiera la cantidad que desea recalentar a un tazón pequeño apto para microondas. Luego, con una cuchara, haga un agujero en el centro del plato para ayudar a que se recaliente todo de manera más uniforme. Consigue una pequeña toalla húmeda y cubre el plato. Microondas en ráfagas cortas de un minuto, revolviendo entre las ráfagas. La toalla húmeda crea vapor que evita que el plato se seque, un problema común con los guisos recalentados.
Panqueques
La mejor manera de recalentar los panqueques sobrantes es poniéndolos en una tostadora, si caben. Si no es así, otra forma eficaz es utilizar la estufa. Coloque los panqueques sobrantes en una sartén a fuego medio-bajo. Permita que los panqueques se calienten dándoles la vuelta con frecuencia. Deberá observarlos detenidamente para asegurarse de que no se pongan demasiado marrones ni se quemen.
Pizza
Para recalentar la pizza, colóquela en una sartén seca a fuego medio. Cubra la pizza con la tapa de la sartén para ayudar a derretir el queso nuevamente y calentar los ingredientes mientras mantiene la corteza aún crujiente. Este método para recalentar pizza es mejor para pizzas de masa fina. Cocine la pizza durante unos cinco minutos y sabrá como nueva.
Papas rostizadas
Un microondas puede hacer que las verduras asadas sean suaves y masticables, eliminando ese delicioso crujido. En su lugar, use su horno. Para recalentar papas asadas u otras verduras asadas, extiéndalas uniformemente en una bandeja para hornear que haya sido rociada con aceite en aerosol antiadherente. Cubra la sartén con papel de aluminio resistente y luego hornee las verduras o papas en un horno precalentado a 400 grados F durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Retire el papel de aluminio y asegúrese de que estén bien calientes; si no, regrese por otros cinco minutos.
Magdalenas
No hay nada como un panecillo caliente para el desayuno, y no hay ninguna razón por la que no pueda tomarlos todas las mañanas. Para recalentar rápidamente sus muffins, asegúrese de que el horno esté precalentado a 300 grados F. Envuelva el muffin (o algunos) en papel de aluminio resistente. Asegúrate de que todas las partes del muffin estén bien cubiertas. Si el muffin estaba congelado, lo querrá en el horno durante unos 12 a 15 minutos. Si el muffin viene del refrigerador, solo tomará entre ocho y 10 minutos. Después de eso, retire el muffin con cuidado y deseche el papel de aluminio. Tu muffin estará tibio y listo para comer.
Pasta
Para revivir la pasta sobrante, mezcle lo que sobró con un poco de salsa extra. Coloque la pasta recién mezclada en una cazuela pequeña y cubra el plato por completo con papel de aluminio resistente. Hornee en un horno precalentado a 300 grados F durante aproximadamente 15 a 20 minutos, revolviendo dos o tres veces durante el proceso de cocción. También puede agregar un poco de queso nuevo o hierbas a la pasta para darle un toque extra.
Macarrones con queso
A veces, los macarrones con queso pueden quedar crujientes o cocinarse de manera desigual si los coloca en el microondas. Una mejor manera de recalentar las sobras de macarrones con queso es en una sartén sobre la estufa. Comience derritiendo aproximadamente una cucharada de mantequilla y un poco de aceite. Luego agregue las sobras y vierta un poco más de leche o crema y una pizca de queso. Tendrás un plato mucho más cremoso y uno que se haya recalentado de manera uniforme.
Sopa
Si intenta recalentar la sopa en el microondas, es probable que salpique por todas partes. Lo mejor que puedes hacer es cubrirlo con una toalla de papel. No querrás que la toalla de papel esté húmeda o mojada porque podría caer en la sopa y convertirse en un lío blando. También intente agregar un poco más de líquido a su sopa antes de calentarla. Caliéntelo en el microondas por ráfagas de un minuto hasta que se caliente, y luego agregue nuevos aderezos / coberturas para que la sopa esté como nueva.
Un simple consejo para recalentar casi cualquier cosa
Para la mayoría de las cosas que está recalentando en el microondas, un consejo seguro es agregar aproximadamente una cucharadita de agua por porción a lo que está recalentando. El agua se calienta y se convierte en vapor que hidrata la comida para que no quede seca ni crujiente. Incluso con algo como enchiladas, he encontrado que este consejo funciona de maravilla.
Más consejos de cocina:
Consejos de cocina inspirados por el chef Carl Casper
6 consejos rápidos de cocina para mamás
La guía de renovación de cocinas
