Cuando camina por los pasillos de su supermercado local, la comida que normalmente ve ha viajado miles de millas antes de aterrizar en los estantes. Pero si elige convertirse en un local y comprar alimentos cultivados y producidos localmente, el valor se extiende más allá de solo tener huevos frescos o verduras de temporada.
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De hecho, comer alimentos producidos localmente puede ser muy beneficioso tanto para el cuerpo como para el medio ambiente.
1. Sabor más rico
Ya sea que se trate de productos agrícolas o de origen animal, ningún alimento que haya estado en un camión durante días puede superar el sabor de los alimentos recién recolectados o criados localmente. Si proviene de una granja local, lo más probable es que se recoja dentro de unos días, si no horas, antes de llegar a su plato. Es decir, se maduró a la perfección antes de ser recogido y no mientras estaba esperando en un estante en algún lugar.
2. Alimentos más saludables y nutritivos
Comer un vegetal que se recogió ayer será mucho más nutritivo que uno recogido hace semanas, ya que los nutrientes disminuyen tiempo extraordinario. Además, los alimentos cultivados localmente a menudo se cultivan orgánicamente, lo que significa que no hay pesticidas ni productos químicos dañinos. Sabes exactamente lo que estás poniendo en tu cuerpo, lo cual es algo que no podemos decir sobre la mayoría de los alimentos hoy en día.
3. Bueno para el medioambiente
Imagina todo el energía conservada y contaminación evitada si los alimentos no tuvieran que enviarse por todo nuestro planeta. Al comer alimentos cercanos, está disminuyendo los contaminantes en el suelo, la escorrentía química, la contaminación del aire y el combustible utilizado. Qué asombrosa compensación por simplemente comer alimentos mejores y más frescos.
4. Mantiene su dinero cerca de casa
Los Locavores no solo ayudan al medio ambiente, también ayudan a la economía. Al apoyar a los agricultores, artesanos y comerciantes locales, su dinero regresa directamente a su propio vecindario. Frecuentar los mercados locales conduce a un gratificante sentido de comunidad.
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5. Es fácil hacer el cambio para ser un locavore
Si ha comprado en cadenas de supermercados toda su vida, convertirse en un locavore puede parecer abrumador. Pero realmente no lo es.
Visita el mercado de agricultores locales
Una búsqueda rápida en Internet puede encontrar uno cerca de usted. En lugar de su viaje semanal a la tienda, explore un mercado de agricultores durante el fin de semana y obtenga los alimentos más frescos posibles. Además, sin intermediarios, es posible que sus compras también sean más baratas. ¡Sin mencionar las increíbles muestras gratuitas!
Congele los alimentos para su uso posterior.
Si sabe que siempre va a querer una determinada comida pero no está en temporada todo el año, congélela o envíelos en lata. No solo obtendrá ese sabor fresco, sino que también evitará las locas recargas de la tienda de comestibles. Además, prepare las comidas y congélelas con anticipación para una solución fácil cuando no pueda llegar al mercado. Si no puede hacer esto, es mejor comprar solo alimentos fuera de temporada de otros lugares y mantener todo lo demás local.
Apoya a los artesanos locales
Incluso esas carnes, panes y quesos más elegantes pueden ser locales. Las tiendas selectas tienen secciones locales donde se pueden encontrar deliciosos alimentos locales hechos a mano. Los animales suelen ser tratados mejor por estos artesanos locales más pequeños y usted sabe que la comida está hecha con integridad.
Utilice un servicio de entrega
Muchas ciudades ahora tienen servicios que le llevarán alimentos frescos de producción local directamente a su puerta. Puede obtener todo lo que necesita, incluso artículos de despensa y productos horneados, todo sin tener que salir de su casa. Comprar al por mayor también le ahorrará dinero y viajes en su automóvil a la tienda.
Conviértete en miembro de una CSA
Una membresía agrícola apoyada por la comunidad es esencialmente una comunidad de familias que juntas financian una granja para producir una suscripción de alimentos semanal o quincenal. Algunos le darán solo productos, otros también pueden proporcionarle todas sus necesidades de carne y productos lácteos. Las entregas se envían todas a un lugar en el medio de su comunidad y todo lo que tiene que hacer es ir a recogerlas.
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