Curry
El plato indio más genérico y generalizado, el curry, se sirve en los EE. UU. Con verduras, pollo, cordero, camarones o paneer. Los curry son absolutamente de origen indio, pero en India hay mucha más variación. Cada área de la India (¡y a menudo cada familia!) Tiene su propia mezcla única de especias para componer las que se han estandarizado un poco en los EE. UU., Como el curry en polvo y el garam masala. Por lo tanto, encontrará innumerables curry en toda la India, pero es posible que no sepan como las versiones estadounidenses a las que estamos acostumbrados y probablemente sean más picantes.
Pollo tikka masala
Probablemente el plato indio más popular en Estados Unidos, se considera un plato nacional de Gran Bretaña, si eso te da alguna pista sobre su origen. Nadie sabe exactamente dónde se inventó, pero una historia afirma que se sirvió a un británico pollo tikka (medallones de pollo marinado cocidos en un horno tandoor) y devolvió el plato, exigiendo un salsa. El cocinero preparó rápidamente una salsa hecha con tomates y especias, y el británico se sintió complacido. El pollo tikka masala se sirve en algunos
restaurantes en la India en estos días, pero es más para turistas y rara vez se come en hogares privados.
Cordero Vindaloo
Vindaloo es uno de los pocos platos indios populares en Estados Unidos que tiene sus raíces en el sur del país. Fue inventado en Goa como una adaptación de un plato portugués llamado "carne de vinha d’ alhos "(Goa estuvo bajo el dominio portugués durante algún tiempo), donde el vino se cambia por vinagre y especias indias. Hoy en día es bastante popular en todo el país y se considera un plato de celebración. Los restaurantes en los EE. UU. A menudo incluyen papas en el plato, que no es auténtico.
naan
Este pan plano esponjoso, que tradicionalmente se hornea en un horno tandoori, es muy similar en India y Estados Unidos. En Estados Unidos, la mayoría de la gente come naan con cada comida india. En India, por otro lado, es más común hacer chapatis o rotis (panes planos hechos en la estufa) en el hogar.
Palak Paneer
También llamado a menudo "saag paneer", este plato verde brillante de cubos de paneer hervidos a fuego lento en salsa de espinacas en puré, es una opción vegetariana popular en la India. restaurantes en los EE. UU. Probablemente se inventó en la cocina de un maharajá en algún momento a fines del siglo XIX, y ha sido popular en el norte de la India y Pakistán desde entonces. Si bien las versiones indias de este plato, que también se pueden preparar con hojas de mostaza, se consideran saludables, las versiones estadounidenses a menudo agregan crema a la salsa.
Samosas
Este popular refrigerio frito y relleno ha sido uno de los favoritos en la India durante siglos y es una de las opciones más auténticas en los menús indios en EE. UU. El relleno típico de papas, guisantes y cebollas es común tanto en Estados Unidos como en la India, al igual que combinarlo con chutney de cualquier sabor. Las versiones rellenas de carne tienden a ser más comunes en Pakistán, donde también son un bocado favorito.
