Nigella Lawson piensa que el término "alimentación limpia" es una forma de ocultar un trastorno alimentario.
Nigella Lawson, la chef británica y autora de Simplemente Nigella, está en contra del término "comer sano" y no se avergüenza de decirte por qué.
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En octubre, el defensor de la dieta le dijo a la BBC que, "la noción de 'alimentación limpia' es una implicación de que cualquier otra forma de comer es sucia o vergonzosa". Continuó: "Creo que la comida no debe usarse como una forma de perseguirse a uno mismo y creo que, en realidad, uno debería buscar placer y deleitarse con lo que es bueno en lugar de pensar, "Oh, no, eso es sucio, malo o pecaminoso" o que "comer es virtuoso.'"
A principios de esta semana en el Serie de altavoces JW3 En Londres, Lawson exclamó: “La gente está usando ciertas dietas como una forma de ocultar un trastorno alimentario o una gran sensación de infelicidad e incomodidad con su propio cuerpo. Hay una forma en que la comida se usa para felicitarse a uno mismo: eres una mejor persona porque está comiendo así, o para perseguirse a sí mismo, porque no se permitirá comer los alimentos que querer."
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También cree que felicitar a una persona por su pérdida de peso solo recompensa la percepción de que una persona más delgada es mejor. "Si eres naturalmente delgado, eso es fantástico", dice, "pero si tienes que morirte de hambre para estar delgado, no es bueno animar a las personas a estar en esa forma porque no es bueno para ti".
Lawson tiene una perspectiva única sobre este tema: su madre tenía un trastorno alimentario. Me imagino que ver a alguien que amaba sufrir por estar delgada podría hacer que tuviera una reacción tan fuerte.
Pero para mí, comer sano se trata de ingerir ingredientes que son buenos para mí. Cuando como una dona de Krispy Kreme, no creo que esté sucia o que esté comiendo de manera pecaminosa. Solo creo que no estoy comiendo un alimento que sea mejor para mi cuerpo. (Mi boca quiere que sepas que no está de acuerdo, porque las donas de Krispy Kreme tienen un sabor divino).
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Si su automóvil requiere gasolina premium y le da regularmente sin plomo, no funcionará tan bien. Así es como pienso sobre la comida. Comer sano es lo mejor.
Lawson y yo estamos de acuerdo en una cosa: todo con moderación. “Hay momentos en los que necesitas un trozo de pastel”, dijo. "No se come todos los días, pero la vida debe ser equilibrada y no demasiado restringida".
¡Amén, Nigella!
