Las Guías Alimentarias de 2010 recientemente revisadas reducen el límite superior recomendado para la ingesta de sodio de 2300 miligramos a 1500. El estadounidense promedio consume 3000 miligramos de sal por día, lo que está muy por encima del límite y nos pone en riesgo de hipertensión arterial, accidente cerebrovascular, enfermedad renal y una serie de otros salud problemas. Sorprendentemente, solo el 11 por ciento de este sodio proviene del salero; El 80 por ciento proviene de alimentos procesados y de restaurantes. Afortunadamente, no tiene que sacrificar el sabor cuando corta la sal.
10 formas sencillas de cortar la sal y mantener el sabor
Patea las latas
Cambie de verduras enlatadas normales a variedades enlatadas congeladas o frescas, o con bajo contenido de sodio.
Polvo de ajo
Si le encanta la sal de ajo, intente espolvorear ajo en polvo.
Poder de potasio
Reemplace la sal común con un sustituto como Morton Lite Salt. Reduce el sodio en un 40 por ciento y reemplaza gran parte con potasio.
Orden inteligente
Muchos restaurantes agregan sal al terminar su pedido. La próxima vez, pídale al mesero que sostenga la sal.
Sustituye tu aderezo
Si vierte el aderezo sobre la ensalada, probablemente esté agregando cientos de miligramos de sodio adicional. En su lugar, rocíe vinagre balsámico, aceite de oliva, pimienta negra molida y solo un toque de su aderezo favorito para ahorrar en grande.
Fácil con lo cursi
Aunque es una buena fuente de calcio, el queso realmente puede acumular sodio. Intente reemplazarlo varias veces a la semana con rodajas de aguacate en su sándwich o en su ensalada para agregar la cremosidad y el sabor nuevamente.
Revise las etiquetas de las sopas
Una lata de sopa podría poner su ingesta diaria de sal por encima del límite. Lea las etiquetas en la tienda y busque opciones más saludables con bajo contenido de sodio. Agregue sabor con un toque de queso parmesano, pimienta negra recién molida y unas gotas de vinagre de vino tinto.
Deshazte del drive-thru
La comida rápida es ridículamente rica en sodio. Mezcle las cosas trayendo su propio almuerzo al trabajo. Pruebe la ensalada de pasta casera con pollo a la parrilla y verduras frescas.
Vuélvete natural en la tienda de delicatessen
Esas 4 onzas de carne del deli en su sándwich contienen más de dos tercios de su límite diario de sodio. Lea la etiqueta y busque versiones naturales bajas en sodio como Boar's Head.
Tenga cuidado con el arroz
Las mezclas de arroz, incluso las variedades integrales, contienen altas cantidades de sodio. Condimente su propio arroz pilaf con ajo en polvo, perejil seco, hojuelas de cebolla y caldo de pollo bajo en sodio.
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