Primera mujer Michelle Obama era conocida por muchas cosas: sus discursos inspiradores, su formidable carrera en la abogacía y su increíble gracia bajo presión, por nombrar algunos, pero su proyecto apasionante era asegurarse de que los niños estadounidenses tuvieran acceso a alimentos.
El ex FLOTUS también quería asegurarse de que todos los estadounidenses (ya sabes, aquellos de nosotros sin un título avanzado en nutrición) podría tomar decisiones informadas fácilmente sobre los alimentos que compramos con solo un vistazo a la etiqueta al costado del paquete.
Pero bajo la administración de Trump, la FDA ha retrasó indefinidamente el lanzamiento de una etiqueta de información nutricional actualizada eso haría las siguientes cosas muy útiles para los consumidores: hacer que el recuento de calorías en el empaque sea más grande y más fácil de ver, desglosar el azúcar para que la gente pueda saber cómo Se agregó mucho y cuánto ocurrió naturalmente, y cambie el tamaño de las porciones estándar para reflejar lo que la gente realmente come (porque honestamente, quién se detiene en 11 Doritos?).
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Es difícil ver por qué sería un problema hacer que las etiquetas nutricionales sean más fáciles de leer. Entonces, ¿quién se beneficia del retraso? No quiero ser demasiado teórico de la conspiración aquí, pero básicamente, la FDA está favoreciendo las necesidades de grandes corporaciones (también conocido como "gran comida") sobre las de la gente común como tú y yo, que estamos tratando de hacer opciones más saludables.
Los grupos de presión alimentaria a los que se les paga enormes sumas de dinero para representar los intereses de los principales fabricantes han estado presionando a la FDA para retrasar o modificar los requisitos de la etiqueta nutricional casi desde que los cambios de FLOTUS fueron Anunciado. No importa el hecho de que los cambios estaban programados para entrar en vigencia dentro de más de un año, el 26 de julio de 2018.
¿Cuánto tiempo necesita realmente una gran empresa para cambiar sus etiquetas? Quiero decir, si podemos tener lo que es básicamente un sabor del mes Oreo que sigue las últimas tendencias de Instagram (Especia de calabaza, Peeps, lo que sea!), Que requiere no solo desarrollar, probar y producir un producto completamente nuevo, sino también diseñar nuevos embalaje, ¿no crees que operaciones a gran escala estarían adecuadamente preparadas para realizar una simple modificación de la etiqueta?
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Desafortunadamente, Trump y su administración han dicho que planean recortar masivamente las regulaciones de la FDA para facilitar que las empresas vendan sus productos. La idea que están impulsando es que cuando las grandes corporaciones prosperan, también lo hace el resto de nosotros: un concepto que se conoce como economía de goteo (o, en palabras de Hillary Clinton, "trucos de goteo ciencias económicas"). Pero esta teoría ha sido desacreditada repetidamente por los economistas, y cuando las ganancias de esas corporaciones costo de la salud y la vida de los estadounidenses, es difícil pretender que todo esto está sucediendo con nuestro bienestar en mente.
Expliquemos aquí la deprimente verdad capitalista: poner énfasis en los valores nutricionales negativos de un alimento tiene el potencial de disuadir a los clientes de comprarlo (en teoría, llevarlos a compras más saludables), lo que va directamente en contra de los objetivos de las grandes empresas.
TL; DR - Michelle Obama, ¡todavía te necesitamos!
