Malas noticias, australiano vino amantes. Aparentemente hemos estado bebiendo algún que otro vaso de plonk completamente mal todos estos años.
A los australianos les gusta la clase extraña, o siete, de vez en cuando. Pero si bien se nos conoce como bebedores de cerveza, el vino ahora puede ser nuestro bebida nacional de elección.
Lo bebemos en visitas a bodegas en el valle de Barossa, lo compramos como regalo cuando no sabemos qué más conseguir, y para algunos, es el complemento perfecto para una noche tranquila en casa o un buen acompañamiento para un picnic en el fin de semana.
Más:Se encuentran altos niveles de arsénico en el vino tinto, pero no se asuste
Pero para aquellos con una inclinación particular por el plonk, esto puede ser difícil de asimilar. Aparentemente lo hemos estado bebiendo todo mal, especialmente cuando se trata de vino tinto.
Cuando pides una copa de vino en un restaurante, ¿pides que te la sirvan con hielo? ¿No? Bueno, ese es el problema ahí mismo.
Según el productor de vino local Taylors, El 80% de los australianos beben vino a temperatura ambiente.. Ahora, eso estaría bien, excepto que a veces la temperatura ambiente puede llegar hasta los sofocantes 30 grados C en algunas partes del país, y eso no es suficiente cuando se trata de una buena copa de vino.
Si estuviéramos bebiendo nuestros vasos de tinto en Europa, por otro lado, dejar una botella a temperatura ambiente estaría bien, porque en promedio, probablemente estaría a 14 grados C.
Pero, ¿esta diferencia de temperatura puede representar una amenaza para el sabor y la calidad de su botella favorita? ¡Absolutamente! La temperatura a la que se mantiene una botella de vino afectar drásticamente la forma en que madura.
“La razón de esto es que las reacciones orgánicas que tienen lugar en el vino se rigen por algunas leyes de la química, incluida una que dice que las reacciones ocurren más rápidamente a medida que aumenta la temperatura ", dice WineMinder.
Más:14 cosas que nunca supiste que podías hacer con una botella de vino vieja
“De hecho, estas reacciones suelen duplicar su velocidad por cada 10 grados de aumento de temperatura. Entonces agregue 10 grados y la tasa se duplica; agregue otros 10 y será cuatro veces más alto que antes ".
Si el vino se almacena a temperaturas excesivamente altas, más de 30 grados C, por ejemplo, el vino se puede arruinar por completo en tan solo unas horas. Esas botellas de vino tinto no van a durar ni un Australia verano a menos que estén en la nevera, eso es seguro.
Si beber vino tinto frío es un poco difícil de tragar, quizás pruebe estas frescas variedades de vino. No son tan robustos como tu Burdeos y pueden ser lo suficientemente livianos como para que lo pruebes.
- Tempranillo: La tempranillo es una variedad de maduración precoz y ligera en boca, dada su baja acidez y niveles de azúcar.
- Beaujolais: Procedente de la región vinícola de Beaujolais en el sureste de Francia, el vino tinto Beaujolais tiene un sabor afrutado y se sirve mejor a unos 12 grados C.
- Shiraz: Con notas especiadas y picantes mezcladas con una profundidad de gran cuerpo y un toque de dulzura, el shiraz también tiene un sabor delicioso frío.
Pero realmente, todo se reduce al gusto personal. Coloque una botella de su vino tinto favorito en un cubo de hielo y vea si prefiere que se sirva frío.
¿Bebes tu vino tinto frío? Háganos saber a continuación.
Más:El vino te hace más atractivo y otras 10 razones para servirte otra copa
