Terciopelo rojo: el pastel del amor - SheKnows

Es delicioso, ligero y del color del amor. El pastel de terciopelo rojo es el postre perfecto para servir este día de San Valentín y estos tres giros de un clásico inmejorable seguro que te impresionarán.

Si alguna vez has visto Magnolias de acero, tal vez recuerdes el pastel de armadillo de terciopelo rojo de la escena donde Drum escupe su ahora famoso de una sola línea, "No hay nada como un buen pedazo de culo", cuando recibe el final del pastel de Ouiser de mal genio.

Al igual que un trasero firme, probablemente no haya nada mejor que comer en el Día de San Valentín que un pastel de terciopelo rojo. Pero si está buscando algo un poco más excitante que un pastel de capas tradicional, pruebe estas tres versiones atrevidas del clásico muy querido.

2 porciones

Adaptado de Donna Hay

Ingredientes:

• 150 gramos de galletas onduladas de chocolate
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de chocolate con leche
• 150 gramos de queso crema
• 150 gramos de labne
• 50 gramos de azúcar en polvo
• 1 huevo
• 50 gramos de chocolate amargo, derretido
• 1 cucharada de colorante rojo para alimentos
• 1 cucharada de licor de cereza
• 10-12 cerezas frescas para servir
• 100 mililitros de nata montada para servir

Direcciones:

1. Tritura las galletas hasta obtener una miga fina en un procesador de alimentos. Derretir la mantequilla con el chocolate y mezclar con el crumble de galletas hasta que se forme una masa flexible. Presiona la mezcla de migajas en dos cajas de tarta Springform de 10 centímetros ligeramente arrugadas y empuja hacia abajo con la parte posterior de la cuchara hasta que esté firmemente empaquetada en el fondo y alrededor de los lados de la lata. Refrigera por 30 minutos o hasta que esté frío.
2. Precalienta tu horno a 140 grados C. En un tazón mediano, mezcle el queso crema, el labne y el azúcar hasta que se combinen. Batir el huevo, el chocolate derretido, el colorante rojo y el licor de cereza hasta que esté bien combinado. Vierta en las tartas y hornee por 30 minutos o hasta que cuaje. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de colocar en el refrigerador para que se asiente durante un par de horas.
3. Sirva cubierto con cerezas frescas y crema batida para disfrutar de un atrevido regalo del Día de San Valentín.

Para 4-6 porciones

Ingredientes:

• 2 remolachas grandes, lavadas y peladas
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azucar
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 1/2 taza de harina con levadura
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de chispas de chocolate amargo

Direcciones:

1. Precalienta tu horno a 180 grados C. Pique la remolacha en cubos pequeños y cocine al vapor hasta que esté tierna, luego mezcle en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Debe tener aproximadamente 1 taza de puré.
2. En un bol grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que duplique su volumen y esté pálido y cremoso. Agregue el jengibre molido y los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que estén combinados. Agregue el puré de remolacha y mezcle hasta que tenga un color uniforme.
3. Tamice la harina y el cacao en polvo hasta que estén bien combinados, luego doble suavemente en la mezcla de brownie con las chispas de chocolate hasta que estén bien combinados. Vierta en una bandeja para hornear cuadrada engrasada de 20 centímetros y hornee hasta que una brocheta salga limpia, aproximadamente 30 minutos. Deje que el brownie se enfríe un poco antes de cortarlo en cuadritos y sírvalo tibio con crema o helado.

Hace 12 (aproximadamente)

Ingredientes:

• 1/4 taza de mantequilla ablandada
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de suero de leche
• 1 cucharada de colorante rojo para alimentos
• Semillas de una vaina de vainilla
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 1 taza de harina común
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 taza de azúcar glas

Direcciones:

1. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y cremosos. Agregue el huevo y bata hasta que esté combinado.
2. Mezcle el suero de leche y el colorante rojo en una taza hasta que tenga un color uniforme y luego vierta la mezcla de mantequilla con la vainilla. Batir de nuevo hasta que esté bien mezclado.
3. Tamiza los ingredientes secos y luego mézclalos con la mezcla de mantequilla hasta que estén combinados. Cuando todo esté mezclado, agregue la cucharadita de vinagre blanco y deje que la masa repose durante aproximadamente una hora.
4. Una vez que las galletas hayan reposado, precalienta el horno a 180 grados C y engrasa ligeramente y forra una bandeja para hornear. Saque la masa y colóquela en un tazón plano de azúcar en polvo para cubrir. Repita hasta que se haya utilizado toda la mezcla.
5. Hornee durante 8-10 minutos o hasta que las galletas se hayan levantado y estén firmes al tacto; tenga cuidado de no cocinarlas demasiado y no dejar que se doren. Cuando esté listo, retírelo y déjelo enfriar sobre una rejilla antes de servirlo con un batido de frambuesa rojo rubí.

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