La lista de celebridades que se suscriben a una dieta alcalina para controlar los niveles de pH de sus cuerpos es larga: Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston y Alicia Silverstone, solo por nombrar algunas. Pero, si Gwenny P saltara de un puente (y luciera muy bien haciéndolo), ¿seguirías su ejemplo?
Voy a decir: "Espero que no".
La verdad es que la dieta alcalina ciertamente no es mala para ti. Está lleno de alimentos que supuestamente reducen el "lavado ácido" de sus entrañas (mi descripción, no la de nadie más, pero vamos a ser real, el lavado con ácido rara vez es bueno) e incluye frutas, verduras, productos de soya, nueces, semillas y algunos legumbres.
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Todos estos son elementos saludables que la mayoría de las personas harían bien en comer más de todos modos... lo que plantea la pregunta: ¿Son las dietas beneficios debido a un cambio general limpio y saludable en los hábitos alimenticios o se deben a los efectos de los alimentos en el pH de su cuerpo niveles?
Rebecca Bass, dietista registrada de Texas Health Harris Methodist Hospital Alliance, lo expresa así manera, "Estoy muy basado en la evidencia en mi práctica y no he visto ningún dato que sugiera que una dieta alcalina cualquier cosa. Nuestros cuerpos tienen una capacidad asombrosa para mantener el pH de nuestra sangre ligeramente alcalino, entre 7.35-7.45, entonces ¿por qué algo come o bebe, una vez que entra en contacto con el ácido clorhídrico en el estómago, puede afectar a su cuerpo pH? "
Buen punto. En otras palabras, tu cuerpo es probablemente ya está haciendo un buen trabajo para mantener el pH correcto.
Pero antes de adelantarme demasiado a mí mismo, abordemos por qué El pH importa. Dr. Stacy Mobley, doctora integradora para emprendedores en Bliss Medicina natural (que proporciona asesoramiento y consultoría en medicina preventiva virtual), dice simplemente: "El equilibrio adecuado del pH permite que el cuerpo y las funciones corporales funcionen a una capacidad óptima".
Balance de pH: lo básico
Si la escala ácido-base varía de 0 a 14, siendo 0 perfectamente ácido y 14 perfectamente básico, entonces 7 es exactamente neutro. Como señaló Bass, el pH sanguíneo natural del cuerpo es ligeramente básico de 7,35 a 7,45, mientras que el estómago mantiene un pH muy ácido de 3,5 o menos para ayudar a descomponer y asimilar los alimentos. El cuerpo, como una máquina altamente funcional, hace lo que puede para mantener la homeostasis, por lo que el pH de la orina varía a Limpiar el cuerpo del exceso de ácido o base según sea necesario para asegurar que la sangre se mantenga alrededor del nivel óptimo 7.35-7.45 niveles.
Dicho esto, el Dr. Mobley señala que ciertas dietas y enfermedades pueden alterar su pH, lo que lleva a un ambiente más ácido en su cuerpo. Por ejemplo, si come la dieta estadounidense estándar (también llamada dieta SAD) llena de alimentos altamente procesados, ricos en grasas y azúcares alimentos, es probable que tenga un nivel más alto de acidez (un puntaje de pH más bajo) que aquellos que comen muchas frutas, verduras, nueces y semillas. De manera similar, si tiene diabetes, presión arterial alta o una enfermedad autoinmune, también es probable que tenga un entorno sanguíneo más ácido.
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“Personalmente, no me enfoco demasiado en el pH cuando hablo con mis pacientes, ya que es fácil para ellos concentrarse demasiado en un área particular de su salud. El pH es solo uno de los muchos marcadores del proceso de curación ". El Dr. Mobley continúa: "Sin embargo, es un gran marcador para que los pacientes midan su mejora a medida que realizan cambios saludables".
Probando su pH
No hay ningún truco importante para probar su pH. Si recuerda sus clases de ciencias en la escuela secundaria, probablemente recuerde el papel tornasol que usó para probar el ambiente ácido o básico de varios químicos. Estos mismos trozos de papel tornasol (generalmente conocidos como tiras reactivas de pH) están disponibles en línea y en la mayoría de las farmacias para evaluar los niveles de pH de su cuerpo. Simplemente coloque un trozo de papel en la boca o en el flujo de orina durante dos o tres segundos, luego compare el color resultante con la hoja de color proporcionada por la prueba.
La clave, sin embargo, es realizar la prueba en el momento adecuado. El Dr. Mobley dice: "Analice la saliva y la orina a primera hora de la mañana, antes de comer, beber o cepillarse los dientes, y dos veces más al día para obtener un promedio de referencia de su Niveles de pH ". Debido a que su primera orina del día puede ser más ácida, ya que elimina el ácido acumulado de su sistema, es posible que desee comenzar con la segunda orina diaria. orina.
Si su pH cae constantemente en un rango saludable (Mobley sugiere de 7.0 a 7.4 como promedio), está listo para comenzar, simplemente continúe con un estilo de vida saludable en general.
Mejorando los niveles de pH ácido
Sin embargo, si sus pruebas siguen siendo bajas (por debajo de 6,8), es posible que desee realizar cambios en el estilo de vida para ayudar a mejorar su pH. "Los verdes son la forma número uno de mantener su cuerpo más alcalino", dice Mobley. "Los alimentos chatarra, como el azúcar y otros alimentos procesados, crean un pH más ácido que crea un caldo de cultivo para muchas de las enfermedades crónicas que mantienen enferma a las personas en la actualidad".
Pero Mobley señala que no se trata solo de lo que comes. “La respiración profunda también es esencial. No es simplemente para relajarse, sino para expulsar correctamente otros gases además del oxígeno ". Mantenerse en forma también es importante. Ella continúa: "Caminar puede ayudar a mantener la circulación de la sangre y la linfa, lo cual es excelente para mantener el pH dentro de un rango saludable". Finalmente, Mobley sugiere aumentar la ingesta de agua para eliminar los subproductos ácidos mientras se reduce el consumo de alcohol y café.
En otras palabras: coma más frutas y verduras, limite el consumo de alimentos procesados y alcohol, haga más ejercicio y disfrute de la relajación de la respiración profunda. En general, parece que el equilibrio del pH se trata más de llevar un estilo de vida saludable y equilibrado que de estar atrapado en una dieta alcalina restrictiva o probar su pH todos los días.
