Platos de diamantes mira dentro de las cocinas de las estrellas más grandes de las grandes ligas, y creemos que te gustará lo que ves. Impresiona al aficionado al béisbol de tu vida preparando los panqueques de suero de leche de Derek Jeter o los chuletones a la parrilla de A-Rod. La forma en que pasas tu tiempo mirando las fotos de los jugadores depende totalmente de ti.
Derek Jeter
Campocorto, Yankees de Nueva York
Derek Jeter desayuna panqueques todos los días, junto con una tortilla de clara de huevo. Juntos son una fuente de energía segura durante toda la mañana. El suero de leche y las claras de huevo batidas se combinan para hacer que estos flapjacks sean ligeros y esponjosos. Esta receta hace una buena cantidad de panqueques, que desaparecerán si tienes compañía. Si eres como Derek Jeter y quieres volver a comer panqueques al día siguiente, simplemente guarda y refrigera la masa extra en un recipiente tapado. Si hace esto, diluya la masa con leche hasta obtener una consistencia que se pueda verter antes de usarla.
Panqueques de suero de leche
Rinde alrededor de 15 panqueques
Ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2-1 / 2 tazas de suero de leche
- 3 huevos grandes, separados, a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- Aceite vegetal, para la plancha
- Sirope de arce puro y mantequilla sin sal, para servir
Direcciones:
- Caliente una plancha o una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 200 grados F.
- Tamice la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agregue el suero de leche, las yemas de huevo y la mantequilla derretida y revuelva hasta que los ingredientes secos estén humedecidos; la masa debe quedar muy grumosa.
- Batir las claras en un bol mediano con batidora eléctrica a velocidad alta hasta que formen picos suaves. Con una espátula de goma, doble las claras en la masa hasta que estén combinadas; la masa no debe quedar completamente suave.
- Verifica el calor de la plancha: echa agua fría de tus dedos a la plancha. Las gotas deben formar pequeñas bolas que se deslizan. De lo contrario, aumente el fuego y caliente la plancha durante un minuto más o menos. Engrase ligeramente la plancha. Usando aproximadamente 1? 3 taza de masa para cada panqueque, vierta la masa en la plancha. Cocine hasta que la parte inferior de los panqueques esté dorada, aproximadamente 1 minuto y medio. Voltee los panqueques y cocine hasta que los otros lados estén dorados, aproximadamente 1 minuto más. Ajusta el fuego según sea necesario, para que los panqueques no se doren demasiado rápido. Transfiera los panqueques cocidos a una bandeja para hornear y manténgalos calientes en el horno mientras prepara los panqueques restantes.
- Sirva los panqueques calientes, con el jarabe de arce y la mantequilla.
