6 soluciones de bocadillos simples que se almacenarán toda la semana - SheKnows

Una forma de ayudar a dominar el bullicio de la semana escolar y laboral es preparar bocadillos con anticipación. Estos son algunos de los bocadillos favoritos de mi familia que son saludables y saben tan bien el viernes como el lunes.

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1. hummus. Hacer un gran lote de hummus es tan simple como tirar todos los ingredientes en el procesador de alimentos y darle una vuelta - pruébalo esta sencilla receta. Pica algunas verduras para mojarlas o úntalas sobre una tostada o pan de pita.
2. Huevos duros. Todos tienen un método por el que juran, y el mío es usar un método temporizador de huevo - siempre lo hace bien. Comemos este bocadillo rico en proteínas con una pizca de sal y pimienta. Un chorrito de salsa de tomate o salsa picante también sería una buena adición.
3. Bocaditos de plátano congelados (receta a continuación). Esta golosina dulce y saludable lleva menos tiempo de lo que piensas y se guarda a la perfección en el congelador.
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4. Granola básica de aceite de oliva (receta a continuación). La granola casera se conserva bien en la despensa o en el refrigerador, y su crujiente lo convierte en un refrigerio satisfactorio. Cómelo con yogur, un chorrito de leche fría o directamente del recipiente.
5. Dados de queso con fruta. Simplemente pique queso firme o semifirme (nos encanta el cheddar, el gouda y el suizo) el domingo y guárdelo en bolsas Ziploc para comerlo durante toda la semana con bayas, uvas o frutos secos.
6. Muffins de banana (receta a continuación). El pan de plátano tiene la cualidad especial de mejorar su sabor y textura desde algún tiempo en el mostrador. Conviértalo en muffins para porciones fáciles e incluso congelación individual.

Bocaditos de plátano congelados

Rinde de 20 a 25 picaduras

Las picaduras de plátano congeladas se sienten especiales y un poco decadentes, pero solo requieren tres ingredientes y requieren poco tiempo de preparación activa.

Ingredientes:

• 4 plátanos
• 10 onzas de chispas de chocolate semidulce o agridulce
• 1/2 taza de nueces pecanas o nueces finamente picadas

Direcciones:

1. Pela los plátanos y córtalos en trozos de 1 pulgada. Coloque los trozos de plátano en una sola capa en una bandeja para hornear o un plato grande y congele durante al menos una hora.
2. En una cacerola mediana a fuego lento, derrita las chispas de chocolate, revolviendo con frecuencia. Vierta el chocolate derretido en un tazón pequeño. Uno por uno, mezcle los trozos de plátano en el chocolate derretido, usando dos tenedores para permitir que gotee el exceso de chocolate antes de regresar a la bandeja para hornear. Espolvorea inmediatamente con las nueces picadas antes de mojar el siguiente bocado de plátano. Almacenar en el congelador.

Granola básica de aceite de oliva

Rinde aproximadamente 3 tazas

¿Has oído hablar de la granola descrita como "que se derrite en la boca"? ¡Este es! Es tan adictivo que es posible que desee duplicar la receta para pasar la semana.

Ingredientes:

• 2 tazas de copos de avena
• 1 taza de cualquier combinación de nueces y / o semillas
• 1/2 taza de coco seco y rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de jarabe de arce o miel
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de frutos secos (opcional)

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 300 grados F. En un tazón grande, mezcle la avena, las nueces, las semillas, el coco, la sal, el jarabe de arce o la miel y el aceite de oliva hasta que el edulcorante y el aceite estén distribuidos uniformemente.
2. Extienda la mezcla en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde y muévala al horno precalentado. Hornee hasta que esté dorado y comience a formar grumos, aproximadamente 45 minutos, revolviendo aproximadamente cada 10 minutos.
3. Deje que la granola se enfríe por completo antes de guardarla en un recipiente hermético. Si lo usa dentro de una semana, agregue la fruta opcional antes de guardarla. Si se queda por más tiempo, agregue frutas secas al servir.

Muffins de banana

Rinde 16 muffins

Hechos con harina integral y grasas saludables, estos muffins son saludables y satisfactorios.

Ingredientes:

• 4 plátanos muy maduros, pelados
• 1/3 taza de aceite de oliva o mantequilla, derretido y enfriado
• 2 huevos
• 2/3 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina integral o de espelta integral
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharada de canela (opcional)
• 1 taza de nueces picadas en trozos grandes (opcional)

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Agregue los moldes a un molde para muffins.
2. En un tazón grande, machaca bien los plátanos con un tenedor o un machacador de papas. Agregue el aceite de oliva o la mantequilla hasta que quede suave. Agregue los huevos hasta que estén combinados. Agregue el azúcar morena y el extracto de vainilla.
3. Espolvoree la harina, la sal, el polvo de hornear y la canela (si se usa) sobre la mezcla de plátano y revuelva hasta que se combinen. Agregue las nueces (si las usa) y revuelva hasta que se incorporen uniformemente.
4. Vierta la masa en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio, de 15 a 20 minutos. Déjelo enfriar completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético. Guarde los muffins para comer en tres días en el mostrador. Refrigere las magdalenas para comerlas en cuatro a siete días.

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