La galette de camote y cereza mostrará tus habilidades rústicas para hornear - SheKnows

Suele ser de una forma u otra cuando se trata de hacer una galette: dulce o salada. Savory generalmente usa verduras y dulce usa frutas. Esta receta de boniato rústico y galette de cerezas combina ambos para un delicioso manjar que no querrá dejar pasar.

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Las batatas, la verdura en esta receta, son un ingrediente de otoño favorito. Su dulzura inherente los convierte en la elección perfecta para combinar con cerezas en un delicioso postre.

Galette rústica de boniato y cereza

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 1 masa de masa para pastel preparada
• 1-1 / 2 cucharadas de harina para hornear, cantidad dividida
• 1 camote grande, pelado y cortado en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
• 1 taza de cerezas sin hueso (descongeladas si se usan congeladas)
• 2 cucharadas de mantequilla, divididas
• 2-1 / 2 cucharadas de canela, dividida
• 2-1 / 2 cucharadas de azúcar morena, dividida
• 1/3 taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de maicena
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita de azúcar granulada
• 1 cucharadita de nueces en trozos
• Helado afrutado para acompañar

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F. Agregue las rodajas de camote a un tazón grande. Derrita 1 cucharada de mantequilla y agréguela a las batatas. Mezcle para combinar.
2. Agregue las batatas a una bandeja para hornear en una capa. Hornee por unos 10 minutos. Reduzca el horno a 375 grados F.
3. Deje que las batatas alcancen la temperatura ambiente, luego revuélvalas con 1 cucharada de azúcar morena y 1 cucharada de canela. Dejar de lado.
4. Agregue las cerezas a un tazón y mezcle con 1/2 cucharada de canela y 1/2 cucharada de azúcar morena.
5. Agregue una pizca de jugo de naranja en un tazón pequeño, junto con la maicena. Batir hasta que quede suave. Dejar de lado.
6. Agregue el jugo de naranja restante a una sartén a fuego medio. Lleve a ebullición y bata lentamente la mezcla de maicena, poco a poco, hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y agregar la vainilla. Mezclar para combinar. Transfiera la mezcla a las cerezas y revuelva para cubrir.
7. Use 1/2 cucharada de harina para espolvorear ligeramente un trozo de papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Coloque la masa de pastel sobre el papel pergamino o la esterilla para hornear y extiéndala ligeramente.
8. Deje un borde de masa de 2 pulgadas y coloque los trozos de camote en un anillo, superponiéndolos. Agrega la mezcla de cerezas al centro de la masa, dentro del aro.
9. Levante el borde de la masa y dóblela sobre las batatas (la masa no debe cubrir las batatas por completo), plisándola cada 2 pulgadas.
10. En un tazón pequeño, combine la 1 cucharada de harina restante, 1 cucharada de canela, 1 cucharada de azúcar morena y 1 cucharada de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños. Usa tus dedos para combinar la mezcla y romper un poco la mantequilla. Espolvoree esto sobre las batatas y las cerezas.
11. Cepille la masa con el huevo batido y espolvoree con el azúcar. Agrega las nueces al centro de la mezcla de cerezas.
12. Transfiera el papel pergamino o la estera para hornear a una bandeja para hornear y hornee la galette durante 25-35 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Deje que se enfríe durante unos 10 minutos antes de servir con una guarnición de helado de frutas.

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