Con sus bares de vanguardia, restaurantes originales y cocina creativa, Melbourne ha desarrollado una merecida reputación como el principal destino gastronómico del país. Algunos de los mejores establecimientos para comer y beber de la ciudad a menudo pueden ser los más difíciles de encontrar, a menos que usted esté al tanto, y ahora, gracias a los autores de Sabores de Melbourne, ¡usted puede ser!
La segunda edición actualizada recientemente del libro más vendido, Sabores de Melbourne,(Smudge Publishing, $ 70) explora los rincones y recovecos de la ciudad para presentar una guía actualizada de los mejores restaurantes de Melbourne. El tomo en negrita, escrito y editado por avid amantes de la comida, Jonette George y Ethan Jenkins, cuenta con una combinación de los restaurantes y bares más nuevos y consolidados de la ciudad, dando como resultado una gama ecléctica de experiencias gastronómicas elegantes, auténticas y codiciadas que solo se pueden encontrar en Melbourne.
Por supuesto, no se trata solo de la comida, con un puñado de cafeterías sublimes y un bar o dos abriéndose camino en el libro, también. Sin ningún orden en particular, aquí hay un resumen de algunas de las entradas más interesantes e inusuales.
1. Mejor hallazgo de sótano: Il Solito Posto
Uno de los primeros restaurantes del sótano de Melbourne; aunque está ubicado en Collins Street, se ingresa por George - Il Solito Posto se ha convertido en una especie de institución desde que abrió sus puertas casi dos décadas atrás. Los platos son tan auténticos que "son capaces de llevarte a Italia" y sus postres son legendarios. “El Affogato, con su hermosa presentación, ha desarrollado un estado casi de culto”, aconsejan George y Jenkins. No se equivoque al respecto, los que saben van a Il Solito Posto.
2. La mejor versión moderna de la comida tradicional: Meatball & Wine Bar
Desde que abrió en Flinders Lane en 2012, el propietario Matteo Bruno ha estado muy ocupado con este concurrido establecimiento. Desde entonces ha abierto dos ubicaciones más de Meatball & Winebar, en Richmond y Collingwood, y sus restaurantes atienden tanto a carnívoros como a vegetarianos, con una selección de albóndigas (elija entre cerdo, ternera, pollo, pescado o vego), disponible junto con sus salsas y acompañamiento preferidos platos. "Puede mezclar y combinar para crear una sorprendente cantidad de platos", aconseja el libro, "y todas las bolas son sin gluten".
3. El mejor restaurante de laneway: Chuckle Park
Un restaurante callejero inspirado en las vacaciones de caravanas de los años 70, Chuckle Park es un verdadero hallazgo en Collins Street. Abierto desde el mediodía hasta la 1 a. M., El café "proporciona un soplo de aire fresco durante una velada que dura toda la noche", prometen los autores, "pero también es un café autónomo, excelente para almorzar o cenar ". Líneas de césped artificial a lo largo de la calle y las opciones de comida incluyen rollos de cerdo desmenuzado, frittata y albóndigas hechas con el auténtico abuelo. receta.
4. Mejor sushi bar: Robot Sushi
Otra delicia escondida ubicada en uno de los muchos carriles y callejones de Melbourne, Robot Sushi es un bar de sake y sushi que sirve una gran selección de cervezas, vinos y cócteles asiáticos. La comida que se ofrece incluye comida tradicional japonesa, como edamame, takoyaki y, por supuesto, sushi, junto con pizzas con un toque japonés e incluso platos de queso.
5. Mejor café: The League of Honest Coffee
Ubicado en Exploration Lane en la ciudad, The League of Honest Coffee es "un poco único" en eso transmite el ambiente de un café local de barrio, pero está ubicado en el medio del CBD. "Recomendamos pedir un café y sentarse en la barra de preparación para ver de primera mano la brillante y baristas amigables mientras trabajan su magia en las famosas máquinas de café espresso Slayer de la Liga ", los autores aconsejar.
6. Mejor lugar en la azotea: The Emerald Peacock
Con tres áreas distintas - The Cocktail Lounge, The Peacock Lounge y la gloriosa azotea - The Emerald Peacock ofrece una mezcla de estilo retro y decadencia ecléctica, con muebles exuberantes y ornamentados, papel tapiz glamoroso y madera revestimiento de madera. Al describir la azotea como la "pieza de resistencia", George y Jenkins dicen que la zona de arriba de este El elegante pub ofrece "un ambiente más relajado" que el de abajo, con hermosas vistas del horizonte de la ciudad para bota.
7. El mejor lugar para pasar el rato con información privilegiada: Cabinet Bar & Balcony
"Encontrar un bar aislado y acogedor en Melbourne CBD es una rareza, y Cabinet Bar & Balcony no es más que un lugar de reunión para personas con información privilegiada", revela el libro. Los menús de pizarra ofrecen deliciosos platos diseñados para compartir, que incluyen chips de berenjena, ensalada de quinua y salmón ahumado, aceitunas fritas rellenas de queso feta y una variedad de panes planos. Ya sea que esté buscando una bebida tranquila, una comida romántica o una noche divertida, no debe perderse Cabinet.
8. Mejor jardín de cerveza: Mitre Tavern
Con una historia que abarca más de 140 años, Mitre Tavern es el hogar de una de las cervecerías al aire libre más grandes de la ciudad, con más de 400 metros cuadrados de espacio para beber. Lo encontrará ubicado en uno de los edificios más antiguos de Melbourne en Bank Place, una calle estrecha y elegante en el corazón del recinto legal. El plato preferido son las costillas de cerdo del asador, según George y Jenkins: "Seis rejillas enteras de Las costillas de cerdo americanas se dejan marinar durante seis horas... la carne está tan tierna que se cae del hueso."
9. Mejor bar escondido: The Croft Institute
En el verdadero estilo de Melbourne, The Croft Institute está tan bien disfrazado que es posible que no lo encuentre sin instrucciones detalladas. “Su callejón está apenas señalizado y termina en un callejón sin salida, pero eso es parte de la aventura de este bar único”, explican los autores. La recompensa definitivamente está ahí, ya que los reyes de los cócteles detrás de la barra están tan ansiosos por complacer que construyen bebidas basadas en los gustos individuales de los huéspedes. Tendrás una pelota, si puedes encontrarla, claro está.
10. La mejor experiencia íntima: Von Haus
Un lindo bar de vinos que ocupa un espacio "aproximadamente del tamaño de la sala de un apartamento", Von Haus es sin duda un lugar íntimo, pero eso es parte de su encanto del viejo mundo. El propietario Deven Marriner dice que su objetivo es "servir a cada cliente como un invitado personal", y parece estar funcionando. En una vida anterior, el espacio fue un estudio de arte para el pintor Eugene von Guerard, pero hoy ofrece desayuno, almuerzo y cena a través de un menú de temporada de inspiración francesa que cambia a diario.
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