Liz Wilson, madre de dos hijas, ha convertido su amor por horneando en algunos de los pasteles más increíbles y únicos que jamás haya visto o probado. El pasatiempo de "mamá" de Liz se ha convertido en mucho más de lo que comenzó a ser, gracias a su ojo creativo y talentos naturales.
Los pasteles de Eat Cakes son más que simples postres. No solo son deliciosos, son tan creativos y realistas que quizás no creas que son comestibles. Pero son. Y Liz lo hace todo desde su pequeña cocina de Iowa, con su esposo e hijas a su lado.
Creciendo
Ella sabe:Liz, comparte con nosotros un poco de historia. Cuéntenos sobre su esposo e hijos.
Liz: Conocí a mi esposo Allen en línea en 2001. Después de unos meses de conocernos, me arriesgué y me mudé de Buffalo, Nueva York a Iowa, donde él vivía. Nos casamos dos años después y ahora tenemos dos niñas, Evelyn, de 7 años, y Aubrey, de 4.
SK: ¿Dónde creciste, cuántos hermanos tenías?
Liz: Crecí en las afueras de Buffalo, Nueva York, en un pequeño pueblo llamado Depew, y tengo una hermana mayor llamada Shannon.
SK: ¿Cómo era tu vida de niño?
Liz: No muy bien, para ser honesto. Se burlaron mucho de mí, sobre todo por mi peso. Yo también era un niño inteligente y me gustaba ayudar, así que me gustaba mucho el asunto de los "mocosos" cuando la verdad era que nunca sentí que encajara con ninguna de las personas de mi edad. Mis padres tuvieron un matrimonio muy difícil que hizo que la vida en el hogar fuera menos que ideal, terminaron separándose y, finalmente, divorciándose cuando yo tenía 13 años.
Sembrando las semillas para hornear
SK: ¿Tus padres horneaban mucho cuando eras pequeño?
Liz: Para nada. Mi mamá horneaba un poco, pero más que eso, hacíamos juntos caramelos de chocolate para las fiestas, de esos que se funden y se vierten en moldes. Eso fue algo que recuerdo haber hecho desde que era muy joven y ahora tengo los mismos moldes para usar con mis propios hijos.
SK: ¿Cuándo empezaste a aprender a cocinar y qué tipo de cosas hiciste cuando empezaste?
Liz: Nunca podré recordar no cocinando, para ser honesto. Supongo que alrededor de 6 o 7. Yo comencé
con huevos, ¡porque son fáciles de cocinar! Mi hermana y yo solíamos hacer todo tipo de brebajes de huevos revueltos. Ella es cuatro años mayor que yo y recuerdo haber aprendido mucho de ella sobre la cocina básica.
Comer pasteles
SK:¿Cuándo empezaste a hacer pasteles?
Liz: Comencé a hacer pasteles probablemente alrededor de los 10 años. Me encantaba hornear, y el pastel siempre me ha hecho sentir bien, siempre se ha sentido bien.
SK:¿Cómo pasaste de los pasteles "normales" a los pasteles especiales increíblemente detallados que creas hoy?
Liz: Bueno, cuando era más joven, hacer pasteles "bonitos" no era una preocupación en absoluto. Mientras no se quemaran y no se desmoronaran, eso fue lo suficientemente bueno para mí. Luego, en la escuela secundaria, estuve en French Club y tuvimos una venta de pasteles. Hice un pastel de la Selva Negra: pastel de chocolate relleno con relleno de pastel de cerezas, cubierto con crema batida y rizos de chocolate [en la parte superior]. Se veía súper delicioso y me sentí bastante orgulloso, pero aún más cuando descubrí que dos niñas mayores habían juntado su dinero para comprarlo porque se veía tan bien. Esa fue la primera vez que realmente pensé en llevar el pastel al siguiente nivel.
Después de eso, pasaron años antes de que volviera a pensar en ello: después de la secundaria fui a la universidad para estudiar arte y luego me mudé a Iowa y me volví vegano, así que apenas horneé durante unos años. Luego tuvimos a Evelyn, y cuando se acercaba su primer cumpleaños, no podía imaginar a nadie más haciendo su primer pastel. Tenía este pastel de muñecas para mi primer cumpleaños y quería recrearlo para el de ella, así que lo hice. Una vez que hice ese pastel no dejé de hacer pasteles; todo parecía encajar en su lugar.
SK:¿Cómo decidiste hacer un negocio con tu amor creativo por hornear y decorar pasteles?
Liz: Al principio era algo que me gustaba hacer, pero una vez que la gente vio lo que hice (que ni siquiera era tan bueno cuando empecé) querían comprar mis pasteles. Fue bastante impactante para mí, pero pensé, ¿por qué no me pagan por algo que disfrutaba hacer?
SK:¿Cómo te decidiste por el nombre "Eat Cakes"?
Liz: Bueno, como dije, se burlaron mucho de mí cuando era pequeño por ser gordo. Parte de lo que se burlaron de mí fue mi nombre. Más específicamente, mis iniciales, que eran E.A.T. Al crecer como una niña gorda, estoy seguro de que puedes Imagina que tener E A T como tus iniciales es solo combustible para intimidar al fuego, y me atormentaban constantemente para ello. Entonces, hace un par de años, cuando estábamos en el proceso de pedir nuevas tarjetas de presentación, mi esposo me preguntó si estaba enamorada del nombre que habíamos elegido anteriormente. No me quedé atrapado, y le pregunté cómo pensaba que debería nombrarlo en su lugar, y sugirió Eat Cakes, como una forma de convertir algo tan negativo en algo positivo.
