No es difícil creer que la dieta sea uno de los principales contribuyentes a la huella ecológica de un individuo. Hay muchos factores que influyen, como la cantidad de combustible que se quema para producir productos frescos y exóticos. Decidir ser ecológico en lo que come puede comenzar simplemente aumentando la cantidad de alimentos locales de origen vegetal en su dieta, ya que las frutas y verduras son generalmente elementos de menor impacto en comparación con los alimentos de origen animal elementos. Sin embargo, no todas las frutas y verduras tienen el mismo impacto ecológico. La cantidad de pesticidas, fertilizantes, agua e incluso energía para almacenar productos debe tenerse en cuenta al determinar qué tan verde es un artículo. Teniendo en cuenta estos factores, prueba estas 10 frutas y verduras verdes:
Cebollas
Cualquier lágrima derramada sobre estas pequeñas gemas debería ser de alegría. Las cebollas prácticamente no contienen pesticidas, se pueden cultivar en casi cualquier clima y necesitan muy poca agua para desarrollarse. Como una ventaja adicional de eficiencia energética, no requieren refrigeración para almacenarse.
Aguacates
Llenos de grasas saludables y técnicamente una fruta, los aguacates son otro producto que se cultiva casi completamente libre de pesticidas, ya sea que lo sean o no. orgánico.
Maíz dulce
Con cantidades bajas de pesticidas por acre de cultivo y un consumo de agua de moderado a bajo, el maíz es uno de los primeros en la lista de productos ecológicos.
Manzanas
Las manzanas tienen bajos requisitos de fertilizantes nitrogenados y fosfatados por acre de cultivo y una huella hídrica baja con solo 83 galones de agua consumidos por libra de alimento.
Peras
Las peras son otra opción deliciosa con poca agua. Al igual que las manzanas en cantidades de consumo y uso de fertilizantes, a menudo son una opción popular para los agricultores locales.
Naranjas
Dependiendo de dónde viva, puede ser más difícil ubicarlo. cultivados localmente agrios. Sin embargo, las naranjas son otra fruta verde que requiere pequeñas cantidades de fertilizante, cantidades medias de pesticidas (para no orgánicos) y pequeñas cantidades de agua para el cultivo: solo 55 galones por libra de Fruta.
Lechuga
Con más del 90% de agua, ¿crees que la lechuga solo necesita una pequeña cantidad de agua para crecer? Al usar solo 15 galones de agua por libra de comida, comer más ensaladas puede disminuir el tamaño de su vestido y huella de carbono.
Patatas
Al igual que las cebollas, las papas se pueden encontrar en los campos de todo el mundo porque un agricultor puede producir una cosecha abundante y saludable sin mucho cuidado. Con una huella de agua baja y sin necesidad de refrigeración para mantenerse frescas, las papas son una de las mejores opciones ecológicas.
Guisantes
Un favorito de muchos jardineros caseros, los guisantes no requieren mucho fertilizante para crecer y ofrecen versatilidad en la cocina.
Repollo
Baja en calorías y una gran fuente de vitamina C, calcio, hierro, magnesio y fibra. El repollo también es relativamente fácil de cultivar y requiere muy poca agua.
Cuando se trata de elegir alimentos verdes, el mejor enfoque es que menos es más. Los artículos que requieren la menor cantidad de agua y el cuidado general ahorrarán más en términos de impacto.
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