A mediados de otoño y alrededor Acción de gracias, mi padre siempre hacía un regalo especial para nosotros los niños: galletas de calabaza, hechas con calabazas cultivadas en nuestro jardín trasero. De todos modos, nunca tuvimos ningún reparo en comer verduras, pero convertir la calabaza en galletas ciertamente lo hizo más fácil. Para la feria estatal, hice mi propia versión de su receta de galletas, pero usé calabaza en su lugar (¡y agregué chispas de chocolate!). Aunque no me llevé a casa el listón azul, estos galletas de calabaza obtuvo una mención honorífica.
A mediados de otoño y alrededor Acción de gracias, mi padre siempre hacía un regalo especial para nosotros los niños: galletas de calabaza, hechas con calabazas cultivadas en nuestro jardín trasero. De todos modos, nunca tuvimos ningún reparo en comer verduras, pero convertir la calabaza en galletas ciertamente lo hizo más fácil. Para la Feria Estatal, hice mi propia versión de su receta de galletas, pero usé calabaza en su lugar (¡y agregué chispas de chocolate!). Aunque no me llevé a casa el listón azul, estos
Mis galletas de calabaza con chispas de chocolate funcionarán con calabaza fresca de su jardín o calabaza de una lata. Si usa calabaza enlatada, asegúrese de que sea solo calabaza, no relleno de pastel de calabaza. ¡Estos son un gran regalo de temporada para el Día de Acción de Gracias!
Galletas de calabaza con chispas de chocolate
Ingredientes:
1 taza de calabaza
1/2 taza de azúcar morena
1/2 taza de azucar blanca
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
2 tazas y 2 cucharadas de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
2 tazas de chispas de chocolate amargo
Direcciones:
Crema de mantequilla y azúcares. Incorpora el huevo, la leche y la calabaza. Tamice los ingredientes secos. Mezcle lo seco con lo húmedo, luego agregue la vainilla y las chispas de chocolate. Deje caer la cucharadita en bandejas para hornear engrasadas. Hornee a 350 F durante unos 14 minutos.
Estas galletas tienen una textura espesa y pastosa y las chispas de chocolate son un complemento sorprendente para los sabores especiados de calabaza. ¡Espero que disfrutes!
