¿Qué haces cuando estás estresado? Si somos honestos, la mayoría de las veces nos encontramos inmóviles en el sofá haciendo scroll en Twitter y olvidándonos de beber agua, pero hay una manera mejor. Y como con todas las cosas, Ina Garten, también conocida como Barefoot Contessa, nos muestra cómo manejar el estrés del día de las elecciones con elegancia y gracia. En una publicación reciente de Instagram, presentó sus planes para el día de las elecciones, e incluyen un día acogedor de autocuidado que termina en una deliciosa cena por la que actualmente estamos babeando. Garten dice que está "haciendo todo lo posible para mantener una actitud positiva hoy", así que, ¿por qué no seguir su ejemplo?
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¡Después de votar, estoy haciendo todo lo posible para mantener una actitud positiva hoy! Gran fuego, buena música (lista de reproducción Barefoot Contessa “Women Who Rock” en Apple Music y Spotify) y costillas estofadas con vino tinto en el horno. #cooklikeapro #everyvotecounts 🤞🤞🤞
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Antes de que ella comenzara a cocinar, Garten estableció el ambiente. Ella encendió un fuego grande y acogedor en la chimenea (aunque si no tienes chimenea, enciende una bonita vela o enchufar una cadena de luces de colores agregará un brillo cálido similar a su espacio) y póngase el Barefoot Contessa Lista de reproducción Women Who Rock (disponible en Apple Music y Spotify).
Entonces, ella comenzó a hacerla Costillas Estofadas en Vino Tinto. Costillas cortas son uno de nuestros cortes de carne favoritos para cocinar a fuego lento y lento. Están veteados de grasa, y la grasa es sabor, por lo que a medida que la carne se cocina lentamente y la grasa se derrama, hace que cada bocado sea completamente suculento y rico. Esto es especialmente cierto cuando el líquido para estofar está hecho de vino tinto aromatizado.
En primer lugar, Garten asa las costillas para ayudar a caramelizar su exterior, lo que agrega una sabrosa profundidad de sabor al estofado. Luego, saltea verduras aromáticas (puerros, apio, cebolla, zanahorias) en un horno holandés grande (su favorito Le Creuset tiene un 40% de descuento en Wayfair), agrega una botella llena de vino tinto y una botella de Guiness junto con caldo y tomates, y acomoda las costillas doradas en el líquido fragante.
Las costillas se cocinan lentamente en el horno holandés cubierto durante aproximadamente dos horas, mientras tanto, su casa huele a bistró francés. ¿Qué hacer mientras pasa el tiempo? NO se preocupe viendo la cobertura de las elecciones... tal vez haga un poco de pan casero en su lugar (usando uno de Recetas de pan de Garten, naturalmente), para que tenga algo que pueda absorber todo el líquido de estofado de vino tinto cuando coma sus costillas.
De postre, ¿por qué no probar suerte en uno de los Las mejores recetas de tartas de Ina Garten? Hacer un pastel requiere tanto cuidado y atención como hacer las costillas, lo que brinda una gran distracción de los eventos actuales y le brinda algo que esperar al final del día. Es posible que no se vaya a la cama sabiendo quién es el próximo presidente, pero sin duda estará bien, lleno y listo para una buena noche de sueño.
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Antes de ir, echa un vistazo Las mejores recetas para cenar de Garten debajo:
