Agregue un toque exótico a su jardín con verduras asiáticas de crecimiento rápido. Muchas de las verduras asiáticas populares como el bok choy, mizuna y tatsoi son excelentes fuentes de calcio, vitaminas A, C y K, y fibra. Dado que muchas de las verduras asiáticas crecen bien en climas más fríos, el otoño es el momento perfecto para plantarlas en su jardín.
1. Mini bok choy
Mini bok choy, también conocido como toy choy o Shanghai choy (Brassica rapa), es una versión mini de bok choy. Es un verde abundante que tiene un sabor similar al repollo con un ligero toque picante. Las hojas de toy choy son tiernas y crujientes, mientras que los tallos son crujientes, firmes y jugosos. Es excelente para usar en un salteado, estofado o salteado con ajo o incluso picado en una sopa abundante. Las hojas también se pueden comer crudas en una ensalada verde mixta.
Cómo cultivar Toy Choy
Siembre directamente las semillas a fines del verano para una cosecha a principios de otoño. Las semillas germinarán en cinco a 10 días y puedes cosechar en tan solo 30 días. Las plantas crecerán hasta unas cinco pulgadas de alto. Toy choy también crece bien en contenedores.
2. Mizuna
Crédito de la foto: Joshua Bousel
MizunaBrassica rapa nipposinica) es un verde mostaza ligeramente picante con un sabor picante. Las hojas de mizuna son plumosas mientras que los tallos son crujientes. Use mizuna en ensaladas o saltee ligeramente.
Cómo cultivar mizuna
Siembre las semillas directamente en cualquier momento después de la última helada. Mizuna tolera el calor del verano y algunas condiciones frías si vives en un clima templado. Las semillas germinarán en cinco a 10 días y puedes cosechar verduras en menos de un mes. Siembre una hilera aproximadamente cada tres semanas para obtener una cosecha continua durante el final del otoño y principios del invierno.
3. Tatsoi
Crédito de la foto: Jessica y Lon Binder
TatsoiBrassica narinosa) es un verde ligeramente amargo también conocido como espinaca japonesa. Este es el más nutritivo de la familia del bok choy. Tiene un alto contenido de calcio y vitaminas. Sofreír el tatsoi o agregarlo a las sopas.
Cómo cultivar tatsoi
Siembre las semillas a fines del verano. Las semillas germinan en cinco a 10 días y están listas para cosechar en unos 45 días. Tatsoi es muy tolerante al frío. Puede soportar temperaturas de hasta 15 grados. Es un cultivo perfecto para tener en su jardín de otoño e invierno.
4. Crisantemo
Verdes de crisantemo (Coronario de crisantemo) son ricas en vitamina B. El sabor es picante, herbal y un poco herbáceo. Las flores de la planta se pueden utilizar como guarnición en sopas y ensaladas. Cocine las hojas tiernas como lo haría con las espinacas o úselas crudas en una ensalada.
Cómo cultivar crisantemo
Siembre semillas en el otoño. Esta flor es una planta anual resistente y definitivamente prefiere condiciones más frescas. Crece bien en climas ligeramente fríos. Las semillas germinarán en seis a 10 días y se pueden cosechar como verduras tiernas. La planta alcanzará la madurez completa en 45 días.
5. brócoli chino
Brócoli chino (Brassica oleracaea) es el primo más fuerte y florecido del brócoli estándar. Las hojas, tallos y flores son comestibles. Las hojas tienen una textura similar a la acelga y pueden resistir el estofado y el escaldado. El brócoli chino estofado sabe muy bien cuando se sirve con un chorrito de salsa de ostras.
Cómo cultivar brócoli chino
Siembre las semillas a principios del otoño. Las semillas germinan en cinco a diez días. Puede cosechar el tallo principal cuando alcance veinte centímetros y haya dos o tres flores abiertas. La planta continuará ramificándose y producirá tallos y hojas más pequeños para una cosecha posterior. El brócoli chino maduro puede soportar heladas ligeras.
Las verduras asiáticas crecen bien en suelos húmedos, bien drenados y ligeramente ácidos. Asegúrese de que el sitio esté soleado y enmiende el suelo con abono antes de plantar. La mayoría de estas semillas probablemente no estarán disponibles para su compra en una gran tienda minorista, pero son fácilmente disponible en minoristas de semillas en línea como Johnny’s Selected Seeds, Botanical Interests y Baker Creek Semillas
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