Uvas, manzanas, apio y nueces aderezadas con lechuga crujiente y crostini hacen un almuerzo vegano ligero, sabroso y elegante.Uvas, manzanas, apio y nueces aderezadas con lechuga crujiente y crostini hacen un almuerzo vegano ligero, sabroso y elegante.
![Ensalada Waldorf de Uva y Manzana](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Historia relacionada. Menú vegano de Pascua
Ensalada Waldorf de Uva y Manzana
Para 6
Ingredientes:
-
t
- 2 tazas de uvas, cada una cortada a la mitad
- 2 manzanas, sin corazón, cortadas en cubitos
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos o 2/3 taza de jícama en cubitos
- 1 taza de nueces tostadas, picadas en trozos grandes
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/2 taza de mayonesa vegana
- 1/4 taza de crema agria vegana
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 6 tazas de lechuga romana cortada
- 1 baguette, cortada en rodajas de 1/2 pulgada, tostada
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Direcciones:
-
t
- En un tazón grande, mezcle uvas, manzanas, apio o jícama, nueces, perejil, mayonesa y crema agria. Condimentar con sal y pimienta.
- Coloque la lechuga en una fuente para servir y cubra con la mezcla de uvas.
- Sirva con rebanadas de baguette tostadas.
t
t
Mas sabroso recetas de ensaladas veganas!