Elegir el veganismo es un gran paso tanto para ti como para quienes te rodean. Implica eliminar de su dieta todos los productos animales, incluida la carne, los lácteos, los huevos y cualquier otro subproducto animal. Si aún duda sobre si es el más adecuado para usted, considere experimentar con estos ocho sencillos cambios para ver si la vida como vegano es el cambio que está buscando.
tofu
El tofu es un producto de la soja y es probablemente la alternativa de carne más conocida que existe. Es un excelente sustituto de la carne, ya que tiene un alto contenido de proteínas y adquiere el sabor de cualquier salsa a la que se incorpore, por lo que se puede sustituir en prácticamente cualquier plato. También viene en una variedad de sabores y texturas, lo que lo hace ideal para cocinar. Un bloque suave de tofu puede ser un excelente sustituto del yogur cuando se mezcla en batidos, mientras que la variedad más firme es más adecuada para salteados y envuelve.
seitán
El seitán es una alternativa a la carne menos conocida, pero tiene una consistencia aún más parecida a la carne que el tofu. Está hecho de trigo y se puede sustituir fácilmente en muchos de sus platos favoritos.
Legumbres, frutos secos y semillas
Al comenzar sus primeras exploraciones en el veganismo, es importante que obtenga todos los nutrientes que consumía como carnívoro. Esto significa asegurarse de obtener proteínas de otras fuentes. Las legumbres como frijoles, guisantes y lentejas se pueden incorporar fácilmente en envolturas y ensaladas, mientras que las nueces y las semillas pueden agregar un sabor y un crujido increíbles cuando se mezclan con productos horneados o se espolvorean sobre las comidas.
Néctar de agave
Debido a que el azúcar refinada pasa por una gran cantidad de procesamiento que no se corresponde con un estilo de vida vegano saludable, muchos recurren a alternativas naturales para endulzar. Debido a que la miel es creada por criaturas vivientes, las abejas, no se puede usar y, por lo tanto, muchos veganos recurren al néctar de agave. Tiene la misma consistencia que la miel pero proviene de una planta, por lo que es perfecta en bebidas o para cocinar.
Leche de almendras, leche de soja o leche de arroz
Cualquier tipo de leche a base de plantas o frutos secos es un gran sustituto de la leche de vaca. Se pueden usar fácilmente en su café o té matutino o para reemplazar la leche o la crema en cualquier horneado o cocción.
Puré de manzana o semillas de lino
La compota de manzana es una alternativa fácil en recetas que requieren huevos. En la mayoría de los casos, simplemente puede cambiar 1/4 de taza de puré de manzana por cada huevo que necesite. O para asegurarse de no perderse los ácidos grasos omega-3, combine 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua y déjelas enfriar en el refrigerador durante 10 minutos. Esto sustituirá a un huevo en tus recetas de repostería favoritas.
Propagación del Balance de la Tierra
La mantequilla proviene de vacas y, por lo tanto, obviamente no es apta para veganos. Sin embargo, es menos conocido que muchas margarinas tampoco pueden usarse, ya que tienden a contener gelatina, que proviene de la piel y los huesos de los animales. Earth Balance Mantequillas para untar están hechos principalmente de aceites y soja, por lo que son 100% libres de productos animales. Se pueden untar en todos sus productos horneados favoritos y usarlos para cocinar tal como lo haría con la mantequilla o la margarina.
Vegenaise
Para muchas personas, la mayonesa es un alimento básico al que no están seguros de poder renunciar. Afortunadamente no hay huevo Vegenaise para todos tus sándwiches y salsas favoritos.
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