"Filete" de pimienta vegana - SheKnows

Invita tu vegano amigos para una cena vegano especial de "bistec". Tracye Lynn McQuirter, MPH, autora de Por todos los verdes necesarios: una guía revolucionaria para las mujeres negras que quieren comer bien, estar saludables, perder peso y lucir fantásticas (Lawrence Hill, 2010), comparte esta sabrosa receta de seitán vegano que es lo suficientemente impresionante como para entretenimiento vegano y lo suficientemente fácil de preparar como una cena vegana diaria.

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Invita a tus amigos veganos a una cena especial de "bistec" vegano. Tracye Lynn McQuirter, MPH, autora de Por todos los verdes necesarios: una guía revolucionaria para las mujeres negras que quieren comer bien, estar saludables, perder peso y lucir fantásticas (Lawrence Hill, 2010), comparte esta sabrosa receta vegana de seitán que es lo suficientemente impresionante como para que los veganos entretengan y lo suficientemente fácil de preparar como una cena vegana diaria.

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"Filete" de pimienta vegana

2 porciones

Ingredientes:

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• 1 cucharada de aceite de coco o aceite de semilla de uva

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• 1 cebolla morada mediana, picada

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• 1/2 pimiento rojo, sin corazón, sin semillas y picado

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• 1/2 pimiento naranja, sin corazón, sin semillas y picado

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• 1/2 taza de trozos de seitán (pruebe la marca West Soy que se vende en las tiendas naturistas)

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• 1/4 cucharadita de condimento Spike

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• 1/2 cucharada de ajo machacado

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• 1 tomate, sin corazón y cortado en cubitos

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• 2 tallos de apio picados (opcional)

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• 1 cucharada de aminoácidos líquidos de Bragg

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• 2 cucharadas de levadura nutricional

Direcciones:

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1. Caliente el aceite de coco o de semilla de uva en una cacerola mediana y saltee la cebolla y los pimientos hasta que estén transparentes.

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2. Agregue seitán, espiga, ajo, tomate, apio si lo desea y aminoácidos líquidos y saltee durante unos 10 minutos. Agregue la levadura nutricional.

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3. Sirva sobre pasta integral o arroz integral.

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