Sin gluten puede ser una palabra de moda en la industria de la alimentación y la nutrición, pero es una palabra fundamental para las personas que padecen la enfermedad celíaca. Un nuevo estudio sugiere que más de 1 millón de estadounidenses padecen la enfermedad gastrointestinal y ni siquiera lo saben.
Sin gluten puede ser una palabra de moda en la industria de la alimentación y la nutrición, pero es una palabra fundamental para las personas que padecen la enfermedad celíaca. Un nuevo estudio sugiere que más de 1 millón de estadounidenses padecen la enfermedad gastrointestinal y ni siquiera lo saben.
¿Qué es la enfermedad celíaca?
Sangre azul La actriz Jennifer Esposito fue una de los aproximadamente 1.4 millones de estadounidenses que no saben que son celíacos. Esposito le dijo a SheKnows que a pesar de discutir sus síntomas con un gastroenterólogo durante años, nunca había oído hablar de la enfermedad celíaca.
. La actriz recuerda: “Nunca había oído hablar de la enfermedad celíaca antes de mi diagnóstico, lo cual es aterrador [considerando] que Estuve con un gastroenterólogo durante cinco años donde estaba siendo tratado por todos los demás trastornos estomacales bajo el sol. Ni una sola vez pensó en mencionar la enfermedad celíaca ".La enfermedad celíaca es una enfermedad digestiva caracterizada por la incapacidad de digerir el trigo, el centeno y la cebada debido a la presencia de la proteína llamada gluten. Las personas con enfermedad celíaca deben evitar cualquier alimento que contenga estos granos, así como cualquier ingrediente derivado de estos granos. Básicamente, deben seguir una dieta sin gluten o enfermarán gravemente.
>> Síntomas de la enfermedad celíaca
Nueva investigación sobre la enfermedad celíaca
El estudio, que apareció el 31 de julio en el Revista estadounidense de gastroenterología, estima que hay 1.8 millones de estadounidenses con enfermedad celíaca, pero el 78 por ciento de ellos ni siquiera saben que la tienen. Según Health Day News, el Dr. Joseph Murray, coautor del estudio y gastroenterólogo de la Clínica Mayo, dijo: “Esto proporciona una prueba de que la enfermedad es común en los Estados Unidos. Si detecta una persona de cada cinco o seis [que la tienen], no estamos haciendo un buen trabajo detectando la enfermedad celíaca ".
Dieta sin gluten seguida por muchas personas que no tienen enfermedad celíaca
El estudio, que incluyó resultados de análisis de sangre y una encuesta nacional, también sugiere que alrededor de 1,6 millones de personas siguen dietas sin gluten aunque no las necesiten. "Hay muchas personas que siguen una dieta sin gluten y no está claro cuál es la necesidad médica", dijo Murray. "Es importante si alguien piensa que tiene la enfermedad celíaca que primero se haga la prueba antes de comenzar la dieta". Curiosamente, el estudio también indica que la enfermedad celíaca es común en los caucásicos.
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